Россияне получили рекомендации по использованию оливкового масла в кулинарии, включая его добавление в уникальные десерты и освежающие коктейли. Сертифицированный сомелье по оливковому маслу Парфена Алиханиду, являющаяся экспертом бренда «Greek Legend», предложила несколько интересных идей.
Например, для тех, кто употребляет оливковое масло с утра, она советует добавлять его в кофе. В Греции распространен способ наливать чайную ложку масла в 150 мл эспрессо или фильтр-кофе, а по желанию добавлять щепотку морской соли.
Помимо этого, Алиханиду рекомендовала интересное сочетание: оливковое масло с ванильным мороженым. Нужно подать десерт в охлаждённой тарелке, полить маслом и посыпать солью.
В качестве освежающей закуски подходит смесь из очищенного свежего огурца, лимонного сока, оливкового масла, укропа и щепотки соли с сахарным сиропом — рекомендуется подавать в виде шариков.
Не менее интересной является оливковая гранита — сахарный лед, который можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте апельсиновый и лимонный соки с сахаром и оливковым маслом, заморозьте в контейнере, периодически перемешивая для получения кристаллической текстуры. Гранита будет прекрасно выглядеть, поданная в бокале.
Также стоит отметить, что врач-диетолог Анна Белоусова предложила необычный способ подачи дыни, позволяя выкладывать в нее салат, однако предостерегла от добавления свежих овощей, чтобы избежать проблем с пищеварением.
