Винегрет является одним из самых популярных блюд русской кухни, которое создает атмосферу домашнего уюта и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Для приготовления классической версии этого салата нужно взять свеклу, картошку и морковь. Тщательно промойте овощи, не очищая их, а затем отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Чтобы избежать окрашивания остальных овощей, свеклу стоит отварить отдельно. После того как овощи остынут, очистите их от кожуры.
Солёные огурцы нарежьте кубиками и отожмите лишнюю влагу, если они водянистые. Репчатый лук мелко нарежьте и при желании ошпарьте, чтобы сделать его мягче.
Квашеную капусту можно промыть и отжать по необходимости. Нарежьте все отваренные овощи на кубики одинакового размера.
В глубокой ёмкости смешайте все подготовленные ингредиенты, добавляя свеклу в последнюю очередь. Заправьте смесь растительным маслом, солью и перцем.
Перемешайте салат и охладите его в холодильнике около 20-30 минут перед подачей. Такой винегрет станет отличным дополнением к любому столу, привнося здоровый и яркий штрих в меню.
