Если вы желаете порадовать себя и близких домашним десертом, попробуйте классический «медовик». Этот торт славится своим насыщенным медовым вкусом и нежной текстурой, а готовить его достаточно просто.
Для теста потребуются два яйца, 150 граммов сахара, две столовые ложки меда и 80 граммов сливочного масла. Также добавляются чайная ложка соды, гашеной уксусом, и 350–400 граммов муки, в зависимости от нужной консистенции. Сначала на водяной бане растапливаются мед, масло и сахар. Затем по одному вводятся яйца, добавляется сода и мука. Замесите мягкое тесто, разделите его на 6–8 частей, раскатайте каждую в тонкий корж и выпекайте при 180 градусах примерно 5–7 минут.
Пока коржи остывают, приготовьте крем: смешайте 600 граммов сметаны, 150 граммов сахара и щепотку ванилина, добившись однородной массы. Сборка торта начинается с того, что каждый корж щедро намазывается кремом. После этого верх и бока торта также покрываются кремом, а оставшиеся коржи можно измельчить и использовать для декора. Дайте «медовику» настояться в холодильнике 8–10 часов — так он успеет пропитаться и станет особенно мягким.
