Сливочное масло можно легко приготовить дома, следуя простому рецепту.
Основным ингредиентом являются сливки с жирностью не менее 30%. Предпочтительно использовать фермерские сливки, так как промышленно пастеризованные не подойдут.
Сливки необходимо держать в холодильнике не менее 5 часов для затвердевания молочного жира.
Начинайте взбивание на низких оборотах и постепенно увеличивайте скорость.
Через 10-20 минут у вас образуется масса, которая отделится на пахту и масло.
Когда масло полностью отделится, выньте его с помощью шпателя или ложки и поместите в холодную воду.
Храните домашнее сливочное масло в герметичном контейнере в холодильнике, где оно может сохраняться до нескольких недель.
