Для создания романтического вечера замечательным решением станет классическая паста «карбонара». Это блюдо поражает своей простотой в приготовлении и великолепным вкусом, уверенно удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов. В этой статье представлена пошаговая инструкция для его приготовления.
Начните с отваривания спагетти до состояния альденте, не забудьте отложить немного воды от варки, которая пригодится для соуса. Одновременно нарежьте панчету или гуанчале и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Снимите сковороду с огня и введите яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать свертывания яиц. При необходимости добавьте немного отложенной воды для достижения кремообразной консистенции.
Ключевыми ингредиентами карбонары являются спагетти, панчета или гуанчале, яйца и пармезан. Использование остатков воды от пасты обеспечит нужную текстуру соуса, позволяя ему лучше прилипать к макаронам. Это блюдо станет настоящим символом вашего теплого вечера, создавая уют и близость.
