Согласно исследованию STARWIND, проведенному в России, лишь 9% граждан предпочитают исключительно домашнюю кухню и избегают походов в рестораны.
В то же время, четверть опрошенных отмечает, что тратит более 20% своих доходов на посещение кафе и ресторанов.
Большинство россиян, участвовавших в опросе, посещают заведения общественного питания еженедельно (38%) или ежемесячно (27%).
Главные мотивы для таких визитов — общение с друзьями (55%), изменение обстановки (52%) и празднование значимых событий (23%).
Только 3% респондентов едят в ресторанах каждый день.
При этом столичные жители, включая Москвичей и петербуржцев, употребляют ресторанные блюда чаще: 24% и 12% соответственно.
В крупных городах с населением от 500 тысяч до 1 миллиона лишь 2% опрашиваемых следуют такому образу жизни, в то время как в маленьких населенных пунктах свыше 22% предпочитают готовить самостоятельно.
Более половины респондентов (55%) тратят на питание вне дома не более 10% от своего бюджета, и только 2% выделяют на это до половины своих доходов.
Интересно, что 12% опрошенных начали чаще заказывать еду на дом за последние несколько лет, а 6% стали использовать полуфабрикаты.
Это говорит о росте популярности готовых блюд, что связано с развитием служб доставки в крупных городах.
В Москве и Санкт-Петербурге наблюдается растущий интерес к полуфабрикатам, который составил 8% и 9% соответственно.
Более половины опрошенных отдают предпочтение домашней кухне, так как это позволяет экономить, о чем заявили 67% респондентов.
Основными причинами являются подготовка к праздникам и встречам с друзьями (35%), стремление к здоровому образу жизни, включая учет калорий и питательных веществ (31%), а также использование рецептов от кулинарных блогеров (30%).
27% отметили, что стали готовить чаще благодаря современным бытовым приборам, которые упрощают процесс.
Каждый пятый респондент просто предпочитает домашнюю пищу и не испытывает потребности в ресторанах.
Кулинарные эксперименты стали популярны, так как 19% участников стремятся к здоровому питанию, 45% пробуют новые рецепты, а 22% готовят блюда, напоминающие ресторанные.
Особенно активно интерес к приготовлению пищи проявляют москвичи (50%).
Тем не менее, почти 40% выбирают более простые методы готовки, полагаясь на современные кухонные устройства: 16% респондентов доверяют им основную часть работы, так как новейшее оборудование, такое как мультиварки и миксеры, значительно упрощает процесс приготовления.
