Тамара Костенева с детства увлечена кулинарией, и ее мастерство проявляется в различных блюдах, но особенно ей удаются блины, которые стали любимым лакомством всей семьи.
Вдохновение для готовки Тамара получила от бабушки, которая учила внучек, что умение готовить поможет им в будущем.
Практика на кухне не прошла даром: Тамара встретила своего будущего мужа Федора после интерната, и вскоре они создали семью, став родителями пятерых дочерей.
В их небольшой квартире всегда царит атмосфера уюта, и семья собирается за столом, состоящим из нескольких частей, чтобы насладиться приготовленными блюдами.
Блины, которые делает Тамара, просты в приготовлении: нужны четыре яйца, стакан муки, два стакана молока, рюмка растительного масла, столовая ложка крахмала, чайная ложка соли и три столовые ложки сахара.
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Сначала отделяются белки от желтков. В белки добавляется сахар и взбивается до пышной пены.
К желткам добавляется крахмал и молоко, смесь тщательно перемешивается. Затем белки соединяются с желтковой смесью и мукой, после чего тесто оставляют в теплом месте на полчаса.
Нагрев чугунную сковороду и смазывая ее маслом, Тамара обжаривает блины с обеих сторон, добиваясь их тонкости.
Блины, которые можно подавать со сметаной и сгущенкой, прекрасно дополняются ягодами и фруктами.
Однако главный секрет их приготовления - это любовь к родным.
Для этих целей идеально подходит каменная сковорода, которая быстро нагревается и подходит для готовки без пригорания.
Если использовать такую сковороду, можно смело перемешивать еду металлической ложкой, не боясь повредить её поверхность.
Тамара Костенева, увлеченная кулинарией, обладает множеством рецептов.
Её специализация - блины, которые очень нравятся всей семье.
С детства она любит готовить, а научила её этому опытная мама.
В свою очередь, Анна Дерябина, педагог и руководитель вокального ансамбля, также впитала навыки выпечки блинов с раннего возраста.
Сегодня она готовит их с уверенностью, зная классический рецепт: три яйца, стакан молока, стакан кипятка, растительное масло, сахар и соль.
Но не стоит забывать, что блины можно сделать уникальными, опробовав оригинальные рецепты.
Так, Татьяна Твердохлебова из Ударника с легкостью готовит блины на протяжение нескольких часов.
Секрет её успеха в настойчивости и умении сочетать традиции с новыми подходами в кулинарии.
