Летнее время требует особого внимания к гидратации, так как простая вода не всегда обеспечивает защиту от обезвоживания. Исследование, опубликованное в журнале «Nutrition Today» в 2023 году, показывает, что недостаток электролитов может усугубить чувство усталости в жару, что подчеркивает важность поддержания водно-электролитного баланса.
Эксперт-нутрициолог отмечает, что натуральные напитки не только восстанавливают уровень жидкости, но и восполняют микроэлементы, потерянные с потом. Всемирная организация здравоохранения настоятельно рекомендует отказаться от промышленных соков с добавлением сахара, поскольку они имеют высокую гликемическую нагрузку.
Хорошим вариантом является гибискусовый чай или каркаде, содержащий антоцианы, которые помогают снизить воспалительные процессы. Для улучшения его охлаждающего эффекта можно добавить мяту: ее ментол активирует рецепторы холода на языке. Также популярный домашний лимонад можно разнообразить лаймом и розовой гималайской солью для оптимального баланса натрия.
Шеф-бармен кафе «Цитрус» советует использовать цедру цитрусовых для придания аромата без горького привкуса. Имбирно-яблочный квас, ферментированный по технологиям Роспотребнадзора, содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника. Исследования подтверждают связь между состоянием микробиома и терморегуляцией организма.
Спортсменам подойдет изотонический напиток, состоящий из 500 мл воды, щепотки соли и 100 мл безсахарного клюквенного сока. Профессор кафедры спортивной медицины РГУФК отмечает эффективность такого напитка для восстановления после физических нагрузок.
Следует избегать покупных холодных чаев, таких как ice tea; лучше приготовить собственный напиток, используя персик и базилик, что занимает всего 10 минут. Национальная ассоциация диетологов подтверждает полезность полифенолов, содержащихся в чае, которые замедляют влияние ультрафиолетового излучения на клетки.
Огуречная вода с лимоном — это не просто модный тренд, а научно обоснованный детокс-напиток, содержащий кукурбитацины, способствующие очищению печени от токсинов. Для детишек можно предложить «витаминные льды» — замороженный отвар шиповника с кусочками клубники, что снижает риск солнечных ударов.
Для дружеских встреч подойдет безалкогольная сангрия, состоящая из гранатового сока, газированной воды и замороженных ягод с корицей. Эксперт по пищевым технологиям из компании «Здоровое питание» разработал рецепт, который сохраняет 90% полезных веществ. Холодный кофе с кардамоном и финиками может стать альтернативой калорийным фраппучино: он способствует концентрации без резких скачков уровня сахара в крови.
Однако важно помнить, что ледяные напитки могут спровоцировать спазмы в желудке, а поэтому рекомендуется употреблять жидкости комнатной температуры или слегка охлажденные для лучшего усвоения.
