Постное меню не всегда подразумевает долгую готовку, и существуют рецепты, которые позволят вам накормить семью всего за 20 минут, сохраняя кулинарные традиции.
Например, овощная сковорода с тофу — простой и быстрый вариант. Нарежьте сладкий перец, брокколи и морковь, а тофу — кубиками. Обжарьте все на горячем масле, добавив соевый соус, чеснок и имбирь. Подавайте с готовой лапшой или рисом — ужин будет готов быстрее, чем придет доставка пиццы.
Еще один легкий рецепт — крем-суп из тыквы с кокосовым молоком. Запеките в духовке тыкву и лук, затем взбейте с кокосовым молоком и специями. Если нет времени запекать, можете использовать замороженную тыкву, которую можно быстро отварить. Суп получится густым и сытным.
Для любителей фастфуда подойдут постные бургеры. Разомните консервированную фасоль с панировочными сухарями, луком и специями, сформируйте котлеты и обжарьте. Эти бургеры понравятся даже тем, кто не соблюдает пост.
Также овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль и морковь, можно приготовить как рататуй, потушив их в томатном соусе с прованскими травами и подавая с чесночными гренками.
Если же вас тянет на что-то легкое, попробуйте салат с киноа. Отварите киноа и смешайте с огурцом, авокадо и зеленью, заправив лимонным соком с оливковым маслом. Этот салат удивит насыщенностью и легче мяса.
Ключ к быстрому приготовлению постных блюд — минимальная обработка продуктов. Пользуйтесь консервированными бобовыми, замороженными овощными смесями и полуфабрикатами вроде лапши. Соусы и специи обогатят вкус простых ингредиентов.
Постный ужин может быть не только быстрым, но и вкусным и разнообразным.
