Без закусок не обходится ни одно новогоднее застолье, и мы подготовили 15 простых рецептов для домашней вечеринки, которые вы обязательно захотите повторить.
В каждой семье Новый год празднуют по-своему, но традиционные для России блюда вроде «оливье», «сельди под шубой» и «фаршированных яиц» присутствуют почти на каждом столе 31 декабря.
В качестве горячего на ужин обычно подают запеченную утку или свинину, а для закуски предлагают бутерброды с красной икрой. Мандарины тоже обязательны, без них праздник не будет полным.
Хозяйка 2025 года — «Зеленая Деревянная Змея» — символ, который сочетает в себе опасность и мудрость. Астрологи рекомендуют выбирать такие блюда, которые понравятся этой загадочной особе.
Змея предпочитает разнообразные угощения из мяса птицы, морепродуктов и свежей зелени. Не жалея зелени, вы сделаете блюда вкусными и яркими.
Учитывая, что Змея ценит изысканность, стоит проявить креативность не только в меню, но и в оформлении праздника. Действительно ли верить в астрологию — решать вам, однако щедрый и красивый стол обязательно порадует гостей.
Из-за предпочтений Змеи лучше избегать слишком жирных блюд, поэтому курица или рыба — отличный выбор для новогоднего ужина.
Отказ от острых, пряных и кислых блюд, а также искусственных добавок и полуфабрикатов — важный аспект подготовки к празднику.
В 2025 году акцент следует делать на натуральные продукты с мягким вкусом, что положительно скажется на пищеварении.
Декорирование новогоднего стола — это неотъемлемая часть подготовки, способствующая созданию праздничной атмосферы.
Выбор темы для оформления, такой как «экостиль», «минимализм» или «зимний лес», а также определение цветовой гаммы (не более трех цветов) помогут сделать стол стильным.
В центре композиции могут быть хвойные элементы, корзина с фруктами или свечи в красивых подставках.
Бутылки можно задекорировать, например, сшив чехол из старого джемпера.
Для создания уютной атмосферы подойдет использование ароматических свечей или диффузоров.
Рекомендуется также выбрать оттенки зеленого, золотого и серебряного для завоевания благосклонности хозяйки года.
Важно использовать натуральные материалы и не перегружать стол лишними украшениями.
Закуски, которые можно подавать до основных блюд, не только разнообразят меню, но и могут быть достойными основными блюдами.
Приготовление закусок для праздников занимает немного времени и не требует особых усилий, что позволяет подключать к процессу детей.
Чтобы визуально украсить угощение, создайте отверстия для глаз с помощью кукурузных зерен и вырезанного языка из помидора или болгарского перца.
Для основной массы натрите на терке сыр и добавьте мелко нарезанные яйца, немного сметаны или майонеза, соль, перец и тертый чеснок. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния и сформируйте из полученной массы шарики размером с мандарин.
Затем натрите картофель, отожмите лишнюю жидкость и смешайте его с сырым яйцом, тертым сыром и специями. Эту массу распределите по формочкам для кексов, оставляя полость внутри.
Для начинки измельчите в блендере сельдь, творог, шпинат и кислое яблоко, добавив по вкусу специи. Полученную смесь поместите в кондитерский мешок и заполните остывшие корзинки. По желанию, украсьте начинку красной икрой или зеленью.
Для приготовления другой закуски, смешайте сыр, зелень и чеснок, добавив немного оливкового масла для аромата. Готовые перцы остудите, снимите с них кожицу, разрежьте с одной стороны и удалите семена.
Затем нарежьте филе сельди и вареную морковь, измельчите их в блендере с добавлением сливочного масла. Не забудьте про классические бутерброды: нарежьте хлеб или багет, намажьте творожным сыром и добавьте сверху икру.
Бутерброды можно украсить петрушкой, а также использовать различные сочетания для начинки.
Для их приготовления подсушите хлеб или батон на сковороде без масла. В качестве намазки подойдет смесь майонеза, чеснока, пропущенного через пресс, и мелко нарезанной зелени. Сверху можно положить шпроты и огурцы.
Другой вариант — подрумянить ломтики бородинского хлеба, намазать маслом и выложить икру мойвы с измельченным вареным яйцом, украсив зеленым луком.
Еще один интересный способ — нарезать багет, предварительно подсушив, и добавить кусочки феты с очищенными дольками мандарина, посыпав душистым перцем и украсив мятой.
Также можно смешать в блендере мякоть авокадо, сливочный сыр, лимонный сок, сладкий перец и специи, намазать на поджаренные ломтики хлеба и добавить обжаренные креветки и зелень.
Мелко нарезанные помидоры с чесноком, базиликом и оливковым маслом также могут быть отличной начинкой для багета.
Канапе — популярная закуска для праздничных мероприятий, в том числе и на Новый год. Это легкая и быстрая закуска, для которой можно использовать остатки продуктов после основного приготовления.
Кроме того, канапе можно сделать оригинальным украшением стола. Для приготовления нарежьте тостовый хлеб на квадратики, смажьте смесью сыра и майонеза или греческого йогурта с добавлением рубленой зелени.
Для приготовления закуски нарежьте продукты и уложите их слоями. Между кусочками можно разместить ломтики лосося, авокадо и красную икру, что станет идеальным верхним слоем.
Все это скрепите шпажкой и отправьте в холодильник для охлаждения. Альтернативно, возьмите тонко нарезанную ветчину или балык, сложите веером и соедините с крупными оливками, так же используя шпажку.
Подавать их можно на ломтиках багета, предварительно смазанными творожным сыром, добавив между ними маринованный огурец.
Ломтики тостового хлеба нарежьте, подсушите и смажьте сливочным сыром, обваляв в укропе. Сверху укладывайте листья петрушки и половинки помидора черри.
Маслины могут быть использованы как ...
