Недавно появились новые рекомендации относительно безопасного употребления шоколада, исходя из мнения Дмитрия Куликова, заведующего кафедрой биотехнологии и технологии продукции биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ. Согласно его заявлению, взрослые могут наслаждаться темным шоколадом в количестве до 50-60 граммов в день без риска для здоровья. Однако важно заметить, что речь идет именно о темном шоколаде, который обладает особыми свойствами и преимуществами.
Для детей, начиная с трехлетнего возраста, допускается использование натурального шоколада, но с ограничением в 20-30 граммов на день. На этапе роста и развития, когда дети становятся старше, порция может быть увеличена до 50-60 граммов. В этом случае следует предпочтение отдавать темному шоколаду, в котором должно быть минимальное количество дополнительных компонентов, таких как печенье, мармелад, помадки или воздушный рис. Эти рекомендации подчеркивают важность выбора качественного продукта, чтобы снизить вероятность негативных последствий для здоровья.
Шоколад, особенно темный, действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство благодаря алкалоиду теобромину, который содержится в его составе. Этот компонент не только оказывает бодрящее действие, но и способствует защите зубной эмали, участвуя в её реминерализации. Это немаловажно, так как здоровье зубов связано не только с качественным уходом, но и с тем, что мы едим.
Что касается темного шоколада, он также богат проантоцианидинами — мощными антиоксидантами, а также эфирными маслами, которые способны повышать уровень «хорошего» холестерина в организме и одновременно снижать уровень «плохого». Это свойство темного шоколада представляет собой значительный плюс, поскольку поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшая риск таких заболеваний, как атеросклероз.
Кроме того, отмечается, что темный шоколад способен выводить из организма кортизол и катехоламины — гормоны, участвующие в реакции организма на стресс. Это своего рода природный способ облегчить стрессовые состояния и улучшить общее самочувствие. Тем не менее, наряду с положительными эффектами, стоит отметить и некоторые негативные аспекты, связанные с употреблением шоколада.
Как подчеркнул Куликов, высоким содержанием калорий отличается этот сладкий продукт. Поэтому тем, кто стремится похудеть или имеет диабет, стоит быть особенно внимательными с его потреблением. Избыточное количество сладостей может привести к увеличению массы тела и развитию сопутствующих заболеваний.
Ранее в одном из интервью врач-диетолог и эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова делилась мнением о том, каким должен быть ужин для предотвращения различных проблем со здоровьем. Ее советы могут быть полезными для людей, стремящихся вести здоровый образ жизни и поддерживать нормальный вес. Употребление шоколада в разумных пределах, особенно темного, может принести пользу, однако как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меру и иметь в виду личные особенности своего организма.