Ученые из Санкт-Петербурга предложили новую технологию выращивания высокопротеиновых личинок мух черной львинки как альтернативу растительным культурам для кормления крупного рогатого скота. В Университете информационных технологий, механики и оптики была создана контролируемая система выращивания личинок мух черной львинки, которые благодаря специальным условиям разведения и особому корму, содержат высокий уровень белка.
Этот белок усваивается гораздо лучше, чем белок из традиционных источников, таких как соевые бобы, кукуруза, клевер и горох. Личинки мух содержат аминокислоты, такие как триптофан, фенилаланин и метионин, которые полезны для нервной системы и роста шерсти. Черная львинка является безопасным видом мух для человека и хорошо размножается в искусственных условиях.
Одна взрослая особь может отложить до 500–600 яиц, из которых через 25 дней вырастают личинки. Ученые выбрали личинок черной львинки за их способность превращать органические отходы, такие как продукты с истекшим сроком годности, отходы водоочистных сооружений и навоз, в полезные питательные вещества.
Помимо хитина, который широко используется в медицине и пищевой промышленности, из этих личинок можно получить жиры для производства биодизеля и аналога пальмового масла в косметологии, а также белки. Белки получают путем высушивания обезжиренных личинок и измельчения их в порошок.
Однако для получения биомассы с высоким содержанием протеина требуется создать идеальные условия для роста личинок. Нелли Молодкина, заведующая лабораторией факультета экотехнологий, объясняет, что в процессе выращивания могут возникать трудности, например, взрослые особи могут не давать потомство или личинки могут содержать различное количество протеинов и липидов из-за разнопланового кормления.
Исследователи провели три года работы, чтобы подобрать оптимальные корма и условия для роста и развития личинок, предлагая им разнообразные «блюда». В результате было выяснено, что сухари и пшеничные отруби оказывают наилучшее влияние на набор веса и содержание полезных веществ в личинках.
Если обычные личинки содержат примерно 35–40% протеина, то после кормления хлебными отходами это значение может увеличиться до 60%. В будущем ученые планируют смешивать оптимальные субстраты с другими отходами, такими как фрукты, овощи и пивная дробина (остатки после варки ячменного сусла), чтобы обеспечить получение биомассы с высоким содержанием протеина и других полезных компонентов.
Эта новая технология представляет собой инновационный подход к кормлению крупного рогатого скота, который может стать эффективной альтернативой традиционным методам и способствовать улучшению качества питания животных и продуктов животноводства. Внедрение данной технологии также может способствовать решению проблемы утилизации органических отходов путем их превращения в ценные белково-жировые компоненты, которые могут быть использованы в различных отраслях промышленности и сельского хозяйства.
