Питье воды сразу после еды может негативно сказаться на пищеварении. Это связано с тем, что вода разбавляет желудочный сок, снижая концентрацию соляной кислоты и тем самым замедляя переваривание пищи.
Особенно вредна холодная вода, которая может «замораживать» ферменты, что приводит к застоям в желудке, брожению и вздутию. Также, попадание воды в желудок растягивает его стенки, создавая ложное чувство голода, и через час после еды возникает желание перекусить, хотя еда ещё не усвоена.
Наиболее критично пить воду после жирной пищи, так как масла с водой формируют плотную эмульсию, мешающую всасыванию питательных веществ. Лучше пить воду за 30 минут до еды, чтобы подготовить желудок и снизить аппетит.
Если во время обеда вы почувствовали жажду, то подойдут лишь небольшие глотки теплой воды, так как она не нарушает pH и способствует ускорению расщепления пищи.
В традиционной китайской медицине и аюрведе вода после еды считается нежелательной, но в случае острого или соленого блюда несколько глотков теплой воды могут оказать положительное воздействие.
Важно избегать сладких напитков после еды, так как они повышают уровень глюкозы и перегружают поджелудочную.
Попробуйте не пить после еды в течение недели — вы почувствуете уменьшение вздутия и поддержание энергии после обеда. Ваше тело оценит это.
