Недавнее исследование подтверждает, что потребление веганских продуктов, которые являются аналогами мяса и молочных продуктов, связано с увеличением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Врачи предупреждают, что хотя растительная диета обычно считается полезной для здоровья, это не относится к ультрапереработанным вегетарианским продуктам.
Исследование показывает, что веганские бургеры и сладости могут увеличить вероятность сердечного приступа и инсульта.
Хотя потребление свежих фруктов и овощей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, следует пересмотреть роль высокопереработанных растительных продуктов в рационе.
Анализ питания свыше 118 000 участников, проведенный Британским Биобанком, показал, что увеличенное употребление веганских аналогов мяса и молочных продуктов связано с повышенным риском сердечных заболеваний.
Продукты с высокой степенью переработки, такие как веганские бургеры, сосиски, пирожные и чипсы, содержат насыщенные жиры, соль и сахар, что может привести к серьезным осложнениям.
Исследование, опубликованное в журнале Lancet Regional Health - Europe, подчеркивает, что даже пищевые продукты на растительной основе, если они слишком переработаны, могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому важно осознанно подходить к выбору продуктов растительного происхождения и предпочитать натуральные и менее обработанные альтернативы для поддержания здоровья.
В ходе исследования, проведенного экспертами из Имперского колледжа Лондона, были проанализированы данные свыше 118 000 жителей Великобритании в возрасте от 40 до 69 лет, чей рацион питания был оценен не менее чем за два дня.
Ученые выделяли продукты питания на растительного и животного происхождения, оценивая их влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. При этом продукты питания делились на ультрапереработанные и нет.
После анализа собранных данных ученые выяснили, что люди, потребляющие большое количество ультрапереработанных растительных продуктов, имели на 7% выше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как закупорка артерий, и на 15% увеличенный риск смерти по сравнению с вегетарианцами, потребляющими меньше такой продукции.
Однако увеличение потребления необработанных овощей и фруктов на 10% приводило к снижению риска сердечных забо...ко укреплению здоровья, но и сохранению окружающей среды. Это подтверждает значимость правильного питания для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и продления здоровой жизни.
Изучая влияние ультрапереработанных пищевых продуктов растительного происхождения на здоровье, ученые пришли к выводу, что такие продукты не обладают защитными свойствами и могут иметь негативное воздействие на организм. По мнению специалистов, добавки и примеси, используемые в производстве ультрапереработанных продуктов, могут способствовать окислительному стрессу и воспалению.
Они также указывают на необходимость включения в рацион продуктов питания, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, и отказа от потребления жирных кислот. Доктор Фернанда Раубер, автор исследования и эксперт по профилактической медицине из Университета Сан-Паулу в Бразилии, отмечает, что их работа стала первым исследованием, которое показало связь между ультрапереработанными растительными продуктами и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Она подчеркивает, что даже при растительном происхождении эти продукты могут способствовать развитию факторов риска, таких как дислипидемия и гипертония из-за своего состава и степени обработки. Пищевые добавки и примеси, содержащиеся в ультрапереработанных продуктах, могут провоцировать окислительный стресс и воспаление, увеличивая риски для организма.
Поэтому важно выбирать продукты на растительной основе с учетом их степени обработки для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Эти результаты подчеркивают важность осознанного подхода к питанию и здоровому образу жизни, включающего правильный выбор продуктов и контроль за их качеством.
Необходимо стремиться к балансированной диете, исключающей излишнюю обработку и добавление вредных компонентов, чтобы снизить риски заболеваний и обеспечить поддержание здоровья на оптимальном уровне. Важно осознавать последствия выбора пищевых продуктов и ориентироваться на натуральные и свежие ингредиенты для поддержания здорового образа жизни и профилактики различных заболеваний.
Питание играет ключевую роль в обеспечении нашего здоровья, поэтому важно быть информированным о том, какие продукты предпочитать, чтобы поддерживать оптимальное состояние организма и укреплять его защитные функции. Умеренное и разнообразное питание, основанное на натуральных и полезных продуктах, поможет поддерживать здоровье и предотвращать множество заболеваний.
Важно также помнить о необходимости физической активности и отказе от вредных привычек, таких как курение и употребление алкоголя, для поддержания всестороннего здоровья и благополучия. Путем осознанного подхода к питанию и выбору качественных продуктов мы можем повысить качество жизни и укрепить наше здоровье на долгие годы вперед.
Независимые эксперты подчеркивают важность учета контекста при рассмотрении результатов исследования, сообщает Daily Mail. Они отмечают, что в рамках исследования были включены все растительные жиры, включая чипсы, пирожные, сладости и другие жирные продукты, которые известны своей вредностью для здоровья сердца.
Профессор Гюнтер Кунле, специалист по питанию и пищевым наукам из Университета Рединга, отмечает: «Результаты последнего исследования, посвященного ультрапереработанным пищевым продуктам, неудивительны, поскольку 'растительные продукты ультрапереработки' включают в себя продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли, которые негативно влияют на здоровье. Сюда входят выпечка, булочки, пирожные, кондитерские изделия и безалкогольные напитки, воздействие которых на организм было известно задолго до популярности концепции ультрапереработки».
Профессор Кунле отмечает, что для многих читателей может быть непонятно, что речь идет не о замене белкового источника животного происхождения на растительный, такой как растительные напитки или мясные альтернативы, а о продуктах, которые подверглись интенсивной переработке. Однако, по его словам, такие продукты, по всей видимости, составляют лишь малую часть потребления ультрапереработанной пищи.
Он также подчеркивает, что употребление в пищу большего количества нежареных продуктов, таких как фрукты и овощи, благоприятно сказывается на здоровье сердца и общее самочувствие. Таким образом, важно обращать внимание не только на отдельные продукты, но и на общий баланс рациона, уделяя преимущественное внимание растительным и нежареным продуктам для поддержания здорового образа жизни и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Доктор Дуэйн Меллор, специалист по диетологии и представитель Британской ассоциации диетологов, подчеркнул важность учитывать методику проведения исследований в контексте питания. В своем выступлении он отметил, что исследование, которое проводилось, изучало влияние растительных продуктов с ультрапереработкой. Хотя в рамках исследования были рассмотрены растительные мясные альтернативы, они составляли всего лишь 0,2% энергии от ультрапереработанных продуктов, потребляемых участниками исследования.
Согласно доктору Меллору, основными продуктами с ультрапереработкой на растительной основе оказались обработанные хлебобулочные изделия, включая упакованный хлеб, пирожные, торты, печенье, чипсы и безалкогольные напитки. Он указал на то, что многие продукты, не содержащие продуктов животного происхождения, такие как печенье, чипсы, кондитерские изделия и безалкогольные напитки, технически основаны на растениях, но не всегда являются необходимой частью здорового питания.
Доктор Меллор выразил мнение, что факт того, что продукт или напиток основаны на растениях, сам по себе не гарантирует их полезность для здоровья. Доктор Хильда Малруни, эксперт в области питания и здоровья из Лондонского университета Метрополитен, прокомментировала результаты исследования как потенциально вызывающие интерес. По ее мнению, это область, требующая дальнейшего изучения, и она не согласна с мнением о том, что простое наличие «растительной основы» автоматически придает продукту полезные свойства для здоровья.
Исследования, касающиеся питания и его влияния на организм, играют важную роль в формировании нашего понимания о том, что является здоровым и сбалансированным рационом. Учитывая разнообразие продуктов и подходов к питанию, важно принимать во внимание не только их состав, но и способ приготовления и качество ингредиентов.
Для того чтобы сделать обоснованные выводы о том, какие продукты считать полезными для здоровья, необходимо проводить исследования с учетом различных факторов, включая долгосрочные последствия употребления тех или иных продуктов. Подход к питанию должен быть индивидуализированным и учитывать особенности каждого человека, его физиологические потребности, образ жизни и привычки.
Именно такой комплексный подход поможет поддерживать здоровье и благополучие на протяжении всей жизни. Поэтому важно как доверять научным исследованиям в области диетологии и питания, так и критически относиться к полученным выводам, помня о том, что наука постоянно развивается и корректирует свои рекомендации и предположения на основе новых данных и открытий.
Всегда стоит помнить о мере и разумности в питании, выбирая качественные продукты и следуя принципам разнообразного и сбалансированного рациона, чтобы обеспечить своему организму все необходимое для здоровой жизни.
Несомненно, понятие «растительной основы» в питании сегодня привлекает все больше внимания и вызывает множество дискуссий. Существует мнение, что когда говорят о растительных продуктах, в первую очередь имеют в виду альтернативы мясным, рыбным и молочным продуктам.
Однако стоит отметить, что необходимо разграничивать между растительными продуктами, обладающими высокой степенью переработки, и натуральными, полезными для здоровья. Доктор Малруни высказала свою точку зрения относительно исследования в этой области, подчеркнув, что результаты могут быть истолкованы различными способами.
Важно отметить, что ограничения исследования также играют ключевую роль в понимании его значимости. Авторы отмечают, что причинно-следственная связь между питанием и заболеваниями все еще требует дальнейших исследований.
Подход, основанный на классификационной системе NOVA, вызывает опасения по поводу учета только степени обработки продуктов, не учитывая их питательную ценность. Например, многие считают, что сухие завтраки, классифицируемые как ультрапереработанные продукты, несут большой вред для здоровья, хотя они могут быть ценным источником питательных веществ.
Пищевые добавки играют важную роль в продлении срока годности продуктов и их привлекательности для покупателей, однако следует быть внимательными к их составу и использованию.
Ультрапереработанная пища содержит большое количество добавок, которые отличаются от традиционных ингредиентов, таких как красители, подсластители и консерванты, что делает их менее полезными для здорового питания.
Важно обращать внимание на количество жира, соли и сахара в ультрапереработанных продуктах, поскольку их избыток может негативно сказываться на здоровье.
Поэтому важно осознанно подходить к выбору продуктов и отдавать предпочтение натуральным, малопереработанным продуктам с высокой питательной ценностью, соблюдая баланс и разнообразие в питании.
Подводя итог, следует помнить, что здоровое питание - это не только избегание ультрапереработанных продуктов, но и осознанное питание, включающее в себя натуральные и свежие ингредиенты, способствующие поддержанию здоровья и благополучия.