Согласно мнению экспертов и исследователей, оптимальной нормой потребления кофе без кофеина является от одной до трех чашек в день, как сообщает Sports.kz со ссылкой на Unian.net. Кофе без кофеина, так же как обычный кофе, обладает богатым содержанием антиоксидантов, которые способствуют поддержанию здоровья кишечника.
Более того, кофе без кофеина может быть предпочтительным выбором благодаря ряду преимуществ. Издание Eating Well провело сравнение и выяснило, в чем разница между кофе с кофеином и без кофеина, а также насколько он полезен для здоровья.
В отличие от обычного кофе, кофе без кофеина проходит дополнительную обработку с целью удаления кофеина. Обычно этот процесс осуществляется одним из трех способов, все они включают замачивание кофейных зерен в воде перед их обжаркой. Первый метод включает использование химических растворителей либо прямо на зернах, либо в воде, в которой они замачивались. Растворители удаляют кофеин, причем большая часть химикатов удаляется при последующем промывании и обжарке.
Второй метод очистки кофе от кофеина — Swiss Water Process — не предусматривает применения химии. В этом методе необжаренные зерна замачиваются в горячей воде, которая удаляет из них кофеин.
Третий метод, известный как метод сверхкритического диоксида углерода, включает замачивание зерен в воде, а затем обработку углекислым газом, нагретым до критической точки, при которой он может быть как жидкостью, так и газом. Углекислый газ проникает в кофейные зерна, захватывает кофеин, а затем испаряется в виде жидкости. Подобно обычному кофе, кофе без кофеина содержит антиоксиданты, которые способны поддерживать здоровье вашего кишечника.
Лорен Манакер, магистр наук по диетологии и лицензированный диетолог из Чарльстона, Южная Каролина, подчеркивает важность влияния кофе без кофеина на здоровье кишечника. Она отмечает, что кофе без кофеина способствует росту полезных кишечных бактерий благодаря высокому содержанию фенольных соединений, при этом избегая потенциальных желудочно-кишечных расстройств, которые могут быть вызваны кофеином.
Исследования показывают, что кофе без кофеина не так сильно стимулирует выделение кислоты, что может быть особенно полезным для людей с кислотным рефлюксом. Фенольные соединения, содержащиеся в кофе без кофеина, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствуют поддержанию необходимого уровня полезных бактерий в толстой кишке.
Повышенное употребление обычного кофе ассоциируется с более здоровым уровнем ферментов печени. Ранее считалось, что данное явление связано с содержанием кофеина, однако новые исследования опровергают эту гипотезу. Недавние исследования указывают на то, что потребление как обычного кофе, так и кофе без кофеина, повышает уровень ферментов печени, что приводит к сомнениям в том, что причиной является именно кофеин. Отмечается, что возможно антиоксиданты, такие как фенольные соединения, играют важную роль в этом процессе.
Быстрое увеличение уровня сахара в крови часто используется для диагностики диабета. Благодаря определенным антиоксидантам, называемым хлорогеновыми кислотами, кофе без кофеина может помочь снизить уровень быстрого сахара в крови на 4—5%. Некоторые исследования показывают, что данный тип антиоксидантов присутствует в нежареном и молотом кофе.
Некоторые научные исследования указывают на то, что употребление кофе без кофеина может быть связано с снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Одно из исследований выявило, что как кофе без кофеина, так и молотый или растворимый кофе могут помочь в снижении риска заболеваний сердца и сосудов. Интересно, что у тех участников исследования, которые пили от 1 до 3 чашек кофе без кофеина в день, был самый низкий риск заболеваний сердца и сосудов.
Еще одним плюсом употребления кофе без кофеина является снижение риска преждевременной смерти. В рамках одного длительного исследования, продолжавшегося примерно 12 лет, выяснилось, что у людей, употребляющих 2-3 чашки кофе без кофеина в день, было меньше случаев преждевременной смерти, чем у тех, кто употреблял меньше или больше этого количества, хотя прямой связи между уровнем смертности и употреблением кофе без кофеина не было выявлено в этом исследовании.
По составу питательных веществ кофе без кофеина схож с обычным кофе, за исключением, конечно же, содержания большей части кофеина. Вопреки распространенному мнению, кофе без кофеина все-таки содержит незначительное количество кофеина, от 8 до 10 мг кофеина в чашке, некоторые сорта могут содержать всего 2 мг в чашке, в зависимости от способа приготовления и марки.
Кофе без кофеина не добавляет калорий в рацион и содержит некоторые микроэлементы, как и обычный кофе. Например, в одной чашке можно найти 128 мг калия и почти 12 мг магния, что составляет около 3% от суточной нормы. Более того, кофе без кофеина богат антиоксидантами, такими как фенольные соединения.
Одним из основных недостатков кофе без кофеина является возможность окрашивания зубов в желтоватый оттенок. Этот риск можно снизить, если добавлять в кофе молоко.
Для людей, у которых есть повышенная чувствительность к кофеину или имеются определенные заболевания сердца, потребление кофеина может привести к увеличению частоты и тяжести учащенного сердцебиения и некоторых видов аритмии, сообщает доктор медицинских наук, кардиолог Роберт Салазар из клиники Memorial Hermann в Хьюстоне.
Кофе без кофеина, несмотря на свое название, все же содержит незначительное количество кофеина, хотя оно и минимальное, около нескольких миллиграммов. Даже если вы очень чувствительны к кофеину, важно быть осторожным с количеством употребляемого кофе - рекомендуется не употреблять более двух-трех чашек в день.
Оба вида кофе содержат антиоксиданты, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Однако для людей, у которых есть чувствительность к кофеину, сердечно-сосудистые заболевания или для беременных, предпочтительнее употреблять кофе без кофеина, в то время как для тех, кто ищет стимулирующий эффект, лучше подходит обычный кофе с кофеином.
Согласно мнению наших экспертов, для большинства людей достаточно потреблять от одной до трех чашек кофе без кофеина в день.
Подписывайтесь на главные новости казахстанского спорта в Telegram t.me/allsportskz.