Рис является одним из самых популярных и распространенных продуктов в мире по многим причинам. Он не только сытный и питательный, но и обладает ценными свойствами для здоровья. Рис отлично сочетается с различными ингредиентами, начиная от овощей и заканчивая морепродуктами. Этот продукт насыщен энергией благодаря содержанию «длинных» углеводов, которые обеспечивают длительное ощущение сытости.
В рисе также содержится значительное количество белков, минералов, и сравнительно мало жиров. На прилавках магазинов представлено множество видов этой крупы, однако важно выбирать наиболее полезные варианты. Эксперты портала «Здоровое питание» исследовали, какой рис является наиболее ценным для здоровья.
Самой распространенной разновидностью является белый шлифованный рис. Он чаще всего встречается в магазинах и доступен по более низкой цене. Однако следует помнить, что самый популярный не всегда означает самый полезный. Правило здесь следующее: чем меньше зерно обработано, тем больше в нем остается полезных свойств. Шлифованный рис обла...
Коричневый рис имеет ряд благотворных свойств для организма, среди которых улучшение кровообращения, помощь в снижении уровня холестерина, контроль уровня сахара в крови и ускорение обмена веществ. Этот продукт также способствует поддержанию здоровья кожи, волос, сердца, легких и мозга.
Бурый рис подходит даже для диабетиков и тем, кто стремится похудеть. Перед упаковкой рис подвергается обработке паром, сушке и шлифовке. Зерна при этом становятся желтоватыми и прозрачными.
Золотистый рис считается более полезным, так как сохраняет до 80% питательных веществ, находящихся в отрубях. Обработанные паром зерна также обладают более насыщенным вкусом. Для варки риса рекомендуется не менее 30 минут.
Однако у этого продукта есть и недостатки: он требует длительного приготовления, труднее пережевывается, а также хранится недолго — до появления горечи в оболочке.
Цвет риса не имеет особого значения, но важно выбирать качественный продукт. При выборе следует обратить внимание на количество недозрелых зерен в упаковке, которые могут испортить вкус блюда, а также на наличие желтых крупинок в белом рисе, что может свидетельствовать о неправильном хранении продукта.
Кулинарные эксперименты с различными видами риса позволят оценить его разнообразие и подобрать наиболее подходящий для вашего вкуса.
