Куркума — это не просто ароматическая добавка, но и мощное вещество, обладающее множеством преимуществ для здоровья. Диетолог Приянка Рохатги рассказала, что куркума содержит куркумин, мощный антиоксидант, который обеспечивает противовоспалительные и противомикробные свойства. Исследования показывают, что куркума может помочь в лечении артрита, проблем с пищеварением и сердечно-сосудистых заболеваний.
Яркий желтый пигмент также может защищать функцию мозга. Диетолог Сангита Тивари добавила, что некоторые исследования показывают, что куркума может обладать противораковыми свойствами, препятствуя росту раковых клеток и повышая эффективность химиотерапии. Однако специалисты предупреждают, что употребление куркумы в высоких дозах или в течение длительного периода времени может ухудшить существующие проблемы с почками или желчным пузырем у некоторых людей.
Людям с нарушениями свертываемости крови также рекомендуется посоветоваться с врачом перед употреблением куркумина. Доктор Рохатги объяснила, что черный перец помимо антиоксидантных и антибактериальных свойств способствует усвоению питательных веществ и повышает биодоступность куркумина. Он также помогает секреции пищеварительных ферментов. Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление черного перца может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт у некоторых людей, такие как изжога или раздражение.
Людям с определенными желудочно-кишечными заболеваниями, например, ГЭРБ, следует ограничить потребление черного перца, чтобы избежать обострения симптомов. Листья и семена кориандра, по словам доктора Рохатги, могут облегчить пищеварительные проблемы, повысить уровень холестерина и улучшить иммунитет благодаря богатому содержанию антиоксидантов.
Однако встречаются случаи местных или респираторных аллергических реакций. Кориандр также может слегка снизить уровень сахара в крови, поэтому людям, принимающим лекарства от диабета, может понадобиться коррекция дозировки. Куркума, по мнению доктора Рохатги, является одной из самых мощных лекарственных специй благодаря антиоксидантной и противовоспалительной активности куркумина.
Важно помнить, что использование специй как лечебного средства может иметь свои противопоказания, и перед их применением лучше всего проконсультироваться с врачом.
Подписывайтесь на главные новости казахстанского спорта в Telegram «t.me/allsportskz».