Несмотря на то, что большинство продуктов в супермаркетах предназначены для безопасного потребления, некоторые из них могут представлять опасность для здоровья.
Эксперты по пищебезопасности выделили три вида товаров, с которыми стоит быть особенно осторожными. Первые из них — это предварительно чистые и нарезанные фрукты, такие как дыни, арбузы и ананасы. Хотя такие продукты выглядят удобно и привлекательны, они могут содержать большое количество бактерий.
Как подчеркивает американский химик Брайан Куок, защитная кожура фруктов предотвращает попадание патогенов во внутреннюю часть плода. Поэтому предпочтительнее приобретать цельные фрукты и нарезать их самостоятельно.
Вторыми опасными продуктами являются проростки семян, злаков и бобовых, которые нередко добавляют в салаты и горячие блюда для увеличения содержания витаминов и клетчатки.
Тем не менее, микробиолог Кали Книль из Университета Делавэра предупреждает, что такие продукты часто являются средой, способствующей росту бактерий, так как они прорастают в теплых и влажных условиях. Даже тщательная дезинфекция не всегда может устранить все патогены, такие как сальмонеллы и кишечная палочка.
Поэтому рекомендуется проявлять особую предосторожность при выборе и употреблении подобных товаров. Таким образом, для сохранения здоровья лучше отдавать предпочтение продуктам, которые можно самостоятельно обработать и подготовить к употреблению.
Обычное свежее молоко можно приобрести в экомаркетах и фермерских магазинах, и многие считают его наилучшим вариантом.
Однако доктор Куок предостерегает от потребления непастеризованного молока, о чем сообщает «Daily Mail». В таком молоке могут содержаться опасные бактерии, включая кишечную палочку и лISTERии, что делает пастеризацию важной процедурой для обеспечения безопасности продукта.
Риск заражения клещевым энцефалитом также существует не только через укусы — его можно подхватить, выпивая сырое молоко или употребляя молочные продукты от инфицированных животных. Это касается особенно козьего молока.
Следует отдавать предпочтение обработанным продуктам ради собственного здоровья.
