Один из вечных вопросов, связанных с этикетом за столом и заботой о здоровье, заключается в том, когда лучше всего утолять жажду во время еды. Стоит ли пить до начала приема пищи, во время еды или после ее окончания?
Доктор медицинских наук, специалист по гастроэнтерологии и диетологии из Уфы, Эльвира Белева, предоставила ряд полезных советов и научных фактов по этому вопросу. По мнению Белевой, употребление воды в умеренных количествах во время еды не только допустимо, но и в некоторых случаях полезно. Глоток воды может сделать сухой кусочек еды более усвояемым, помогая ему проходить по пищеводу и легче перевариваться в желудке.
Однако важно не переусердствовать, поскольку излишнее употребление жидкости во время еды может разбавить желудочный сок и замедлить процесс пищеварения. Среди преимуществ питья во время еды Белева выделяет поддержание водного баланса, улучшенное смешивание пищи с пищеварительными соками и даже способность контролировать чувство голода, предотвращая переедание.
Однако следует помнить, что избыточная вода может снизить эффективность расщепления пищи и усугубить изжогу у тех, кто употребляет газировку или кислые напитки. Эльвира Белева советует соблюдать определенный временной интервал: пить воду за 30 минут до еды или через 30-40 минут после нее. Такой подход, по мнению специалиста, поможет утолить жажду, не навредив процессу пищеварения.