Группа исследователей из Национального университета естественной медицины в США провела исследование, которое показало, что некоторые специи, такие как черный перец, корица, имбирь, лук и чеснок, а также куркума могут оказывать положительное воздействие на здоровье кишечника благодаря высокому содержанию полифенолов в них. Результаты этого исследования были опубликованы в журнале Nutrients.
Ученые изучили данные о состоянии здоровья и пищевых привычках 96 взрослых людей. Добровольцы делились информацией о том, какие специи они чаще всего употребляют и в каком количестве используют их при готовке и украшении блюд. Также ученые собрали образцы кала участников исследования для анализа микробного разнообразия в кишечнике.
Было обнаружено, что люди, потребляющие чаще черный перец, корицу, имбирь, лук и чеснок, а также куркуму, имели увеличенное количество бактерий рода Lactobacillus и Sutterella в кишечнике, в то время как количество таких бактерий, как Eubacterium ventriosum, Ruminococcus torques, Bacteroides и Enterococcus, уменьшалось. Ученые пояснили, что такие изменения в микробиоме кишечника сопровождались улучшением функций органа. По мнению исследователей, польза специй и трав для кишечника объясняется высоким содержанием полифенолов, которые являются важными питательными веществами для полезных бактерий.
Таким образом, включение перечисленных специй в рацион питания может способствовать улучшению здоровья кишечника и общего благополучия организма. Эти результаты подчеркивают важность правильного питания и воздействия на микробиому для поддержания здоровья.