В Роспатенте планируют разработать путеводитель по национальным блюдам России, который поможет путешественникам не только найти места с вкусной едой, но и узнать о культурных традициях различных народов страны.
Одним из кулинарных символов Биробиджана стал шницель. Его рецепт включает в себя круглый кусок мясного фарша, который панируют, обмакивают в яичном кляре и обжаривают в масле.
С 2017 года в Биробиджане каждый сентябрь проходит фестиваль шницеля, а в 2023 году блюдо официально стало региональным брендом, зарегистрированным как товар, производимый по уникальной рецептуре и связанным с местными традициями.
Всего Роспатентом зафиксировано 215 наименований аутентичных российских продуктов и напитков, что вдохновило на создание гастрономической карты страны.
К примеру, в 75 километрах от Ижевска организован музейный комплекс, где гости могут попробовать традиционные удмуртские пирожки — перепечи, созданные с использованием ржаной муки и разнообразной начинки, включающей говяжью кровь, капусту и грибы.
Эти пирожки готовятся в русской печи и могут быть приготовлены самим желающим.
Для того чтобы насладиться культурой удмуртов и оригинальными перепечами, можно отправиться в Лудорвай, где на площади в 60 гектаров воссозданы усадьбы разных народов, населяющих регион.
Таким образом, путешествие за гастрономическими открытиями может также открыть двери к новым культурным знакомствам, позволяя лучше понять своих соотечественников и их традиции.
