Майорка, известная как один из самых популярных курортов в Средиземноморье, сталкивается с серьезными экономическими трудностями. Несмотря на многочисленные потоки туристов на пляжах и живописных улицах, местные рестораны испытывают финансовый кризис, который более ощутим, чем предполагалось. Высокие цены и сокращение туристических расходов ставят под угрозу будущее ресторанной отрасли на острове. Вместо наступления радости в пиковый сезон владельцы заведений находятся в состоянии давления, что может кардинально повлиять на бизнес, особенно после последствий пандемии.
Основные проблемы, с которыми сталкиваются кафе и рестораны, связаны с поведением новых типов туристов, названных «сэндвич-туристами», которые предпочитают экономить на питании, закупая еду в супермаркетах или выбирая простые перекусы. Это стало особенной тенденцией среди британских и немецких визитёров, стремящихся сократить расходы в условиях растущих цен.
Хотя общее количество туристов не уменьшается, многие рестораны отмечают резкое снижение числа клиентов, и те, кто все же заходит, не готовы делать крупные заказы. Президент Ассоциации ресторанов CAEB Хуанми Феррер выразил беспокойство по поводу текущего сезона, заявив, что он может стать одним из самых неудачных за всю историю, уступив лишь периодам во время пандемии. В такой ситуации, когда на улице шумно и многолюдно, рестораны сталкиваются с нехваткой посетителей и, как следствие, недостатком выручки.
Таким образом, даже несмотря на оживление в туристической сфере, финансовые перспективы ресторанного бизнеса на Майорке становятся все более тревожными.
Падение посещаемости ресторанов на Майорке составляет в среднем 5-6%, однако в некоторых туристических зонах это сокращение достигает 40%. В текущем сезоне рестораны едва достигают 60% своей обычной заполняемости, а критическая ситуация наблюдается в обеденные часы.
Хуанми Феррера подчеркнул, что, несмотря на наплыв туристов, многие из них стали экономить на питании, предпочтение отдают недорогим сэндвичам и напиткам. Основной причиной такого поведения эксперты указывают на резкий рост цен на авиаперелеты и гостиничные услуги, что вынуждает путешественников сокращать расходы на еду.
Связанные с этим изменения затрудняют деятельность владельцев ресторанов, которые сталкиваются с резким увеличением операционных расходов при сокращении доходов. В ответ на эти вызовы многие заведения уже начали прибегать к новым мерам, включая отправку сотрудников в отпуска в пик сезона, в попытках минимизировать затраты.
Если ситуация не изменится, по словам Феррера, кулинарная сфера Майорки может понести серьезные потери. В прошлом году закрылось 370 ресторанов, и прогнозируется, что к 2025 году это число может вырасти.
Также на фоне текущих экономических трудностей мнения экспертов о будущем туристической индустрии на Майорке становятся все более тревожными. Уже несколько лет подряд наблюдаются протесты против избыточного туристического потока, а высокие расходы на проживание и питание способствуют тому, что путешественники ищут более доступные альтернативы.
Если цены на авиабилеты и отели продолжат расти, это может привести к дальнейшему снижению интереса к Майорке как к курорту. Тем не менее, остров обладает потенциалом для восстановления привлекательности. Для этого необходимо привлечение туристов с более высокими доходами и создание спроса на ресторанные услуги.
Для достижения этих целей потребуется совместная работа местных властей, бизнес-сектора и туристической отрасли. Успех такого коллаборационного подхода мог бы вернуть Майорке ее статус успешного туристического направления.
