Приготовьте салат из помидоров и лука на зиму без стерилизации. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам запасти ароматное и хрустящее блюдо, которое идеально подходит как к мясным блюдам, так и к картофелю или свежему хлебу.
Для приготовления вам понадобятся 1,5 кг спелых помидоров, нарезанных дольками, и 0,5 кг лука, порезанного тонкими полукольцами. В глубокой миске чередуйте слои помидоров, лука и зелени, например, укропа или петрушки.
После этого добавьте маринад, который готовится из 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 2 столовых ложек сахара и 1 столовой ложки соли. Оставьте смесь постоять на 20–30 минут, чтобы помидоры пустили сок.
Заполните банки объемом 0,5–1 л получившейся смесью, утрамбовывая её, и залейте маринадом. Плотно закройте банки предварительно кипячеными крышками, переверните их и укутайте на сутки. Храните в кладовке или холодильнике.
Так вы сможете наслаждаться вкусным салатом всю зиму, не тратя время на стерилизацию.
