Постный плов с чечевицей представляет собой сытное и ароматное блюдо, подходящее для ужина без мяса. Это простая альтернатива классическому рецепту плова, известному многим.
Автор дзен-канала «Кухня Вомбата» делится рецептом, где основными ингредиентами выступают рис и чечевица. Для этого варианта лучше всего использовать бурый рис и зеленую чечевицу, которые более питательны и быстросвариваемы. Приготовление блюда не займет много времени, а его вкус не уступает традиционному плову.
Для начала необходимо подготовить овощи: морковь и лук чистят и мелко нарезают, а затем обжаривают на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. После этого добавляют специи, такие как зира, барбарис, душистый и острый перец, паприка и карри — в общем, сочетание по вкусу, примерно 2 чайные ложки.
Рис следует промыть, а затем комбинировать с чечевицей, выложив их поверх обжаренных овощей. Важно не забыть о чесноке: его зубчики очищаются и помещаются по периметру. Все заливается водой с добавлением соли, так чтобы жидкость слегка покрывала ингредиенты.
Постный плов можно разнообразить, добавляя другие растительные продукты: грибы, баклажаны, тыкву, курагу и чернослив. Этот рецепт станет отличным вариантом для вегетарианцев и всех, кто хочет приготовить что-то полезное и вкусное.
