С наступлением осени мы открываем сезон тыквы, удивительного овоща, который поражает разнообразием блюд, которые можно из него приготовить. Тыква не только радует своим вкусом, но и обладает богатым набором витаминов и минералов, включая витамины A, C, E и группы B, а также такие элементы, как железо, магний и калий. Эти компоненты способствуют поддержанию здоровья кожи, улучшению зрения и укреплению иммунной системы.
В этой статье мы предлагаем девять простых рецептов из тыквы, которые можно легко реализовать дома. Первое, что стоит учесть, — это выбор тыквы. Подбирайте овощ с ровной кожурой без повреждений и ярким цветом, он должен быть тяжёлым. В зависимости от ваших целей, выбирайте размер: маленькую для пюре и большую для вырезания декора на Хэллоуин. Хорошо выбранная тыква поможет вам приготовить вкусные и питательные блюда, сохраняя свои качества надолго.
Запеченная тыква считается одним из самых полезных способов её приготовления, так как она требует минимального времени для запекания и отлично подходит для разнообразных рецептов. Для одного из предложенных вариантов просто нарежьте тыкву, выложите на противень и запекайте при температуре 200 °C около 30–40 минут до мягкости. Этот способ позволит вам создать вкусный и полезный десерт, который станет отличной альтернативой привычной выпечке.
Чтобы приготовить блюда из тыквы, её часто варят, получая вкусные супы и каши без долгих приготовлений. Начните с очистки тыквы, лука, картофеля и чеснока. Удалите семена и кожуру тыквы, нарежьте её на кубики. Лук и картофель также измельчите.
Залейте овощи заранее подготовленным овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости овощей. Затем, используя блендер, превратите смесь в пюре. Для более нежного вкуса можно добавить сливки и снова довести до кипения на среднем огне, после чего томить на медленном в течение 20-30 минут, помешивая. Подайте это питательное блюдо на завтрак или ужин, и наслаждайтесь его ароматом.
Также можно сделать сладкие цукаты из тыквы с минимальным количеством ингредиентов: тыквой, сахаром и водой в равной пропорции. Положите нарезанную тыкву в кастрюлю с сахаром и водой, доведите до кипения, затем варите на медленном огне до полной прозрачности.
Как только тыква станет мягкой, выложите кусочки на противень с пергаментом и поставьте в духовку при низкой температуре (примерно 100 градусов Цельсия) чтобы подсушить. Такой простой и вкусный десерт обязательно порадует!
После высыхания цукаты можно употреблять в выпечке, десертах или как отдельное лакомство.
Для приготовления тыквенного сока кладите кусочки тыквы в блендер или соковыжималку, добавляя немного воды для разбавления. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы избавиться от кожуры и семян.
Тыковенное варенье, особенно с цитрусовыми, пользуется популярностью круглый год, придавая блюдам пикантность.
Для варенья из тыквы с лимоном нарежьте лимон на мелкие кусочки, убрав косточки. Довести смесь до кипения на среднем огне, затем варите на тихом огне 1–1,5 часа, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, а сироп не загустеет.
Надеемся, эти простые рецепты придутся по вкусу вам и вашим близким, принося в дом осеннее тепло и уют!
