С переходом в холодный период мы теряем солнечный свет, и те, кто стремится наслаждаться теплом, могут рассмотреть поездки в такие страны, как Мексика, Абу-Даби или Сингапур, где уже царит летняя погода.
Однако, приближать весну можно и через готовку традиционных блюд из стран с весенним климатом. Например, японское лакомство «сакура-моти», которое готовят во время цветения сакуры. Оно представляет собой сладкий рисовый пирожок, завернутый в солёный лист сакуры, создавая контрастный вкус. Для его приготовления необходимо отварить рис на пару и добавить при необходимости розовый пищевой краситель. Затем формируем лепёшки с пастой анко внутри, придавая им овальную форму.
Еще одно весеннее блюдо — «харусаме», тонкая рисовая лапша, употребляемая в японских весенних салатах. Название этих лапши переводится как 'весенний дождь'.
Переходя к другим кухням, «калду верде» — португальский суп, который готовят из специального сорта капусты «галега». Суп готовится с использованием оливкового масла, обжаренного лука и чеснока, к которому добавляется картофель. После его варки до мягкости, содержимое взбивается до пюреобразного состояния с добавлением колбасы «чоризо» для аромата, тем более его обогащает капуста.
В ирландской кухне весной популярно готовить «колканнон», использующий свежую капусту и картофель, оба продукта в это время года доступны на рынках. «Цинтуань», рисовые шарики, приготовленные на пару, подаются с пастой из красной фасоли и традиционно готовятся в праздник Цинмин.
Эти блюда не только вспомнят о весне, но и напомнят о культуре, которую они представляют, и помогут скрасить холодные зимние дни.
