Блины с фаршем — это сытное и вкусное блюдо, подходящее для любого времени суток.
Чтобы их приготовить, начните с теста. В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Затем добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. В конце добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15–20 минут.
Следующий этап – мясная начинка. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. После добавьте фарш, перемешайте и обжаривайте, пока он не станет коричневым. Приправьте чесноком, солью, перцем, а также по желанию укропом и петрушкой. Обжаривайте начинку до готовности, затем дайте ей остыть.
Когда тесто настоялось, разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав маслом. Налейте порцию теста и равномерно распределите. Жарьте до золотистой корочки (примерно одну-две минуты), затем переверните.
Как только блины готовы, наполните их небольшим количеством мясной начинки и сверните в рулеты. Для улучшения вкуса можно дополнительно обжарить их на сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон.
