Студентки Новосибирского государственного технического университета НГТУ НЭТИ разработали полезный салат, ориентированный на тех, кто стремится к правильному питанию. Подбор ингредиентов занял два месяца, и в результате удачно составили ровно тот вариант, который будет запущен в массовое производство.
В основе рецепта лежит спирулина — микроводоросль, славящаяся своими многочисленными полезными свойствами. Она является источником легко усваиваемого белка, а также содержит витамины группы В, железо, калий, магний, марганец и цинк. По словам Елизаветы Агапитовой, одной из авторов проекта, спирулина значительно улучшает состояние нервной системы, способствует укреплению костей и нормализации состава крови. Она также известна своей способностью ускорять заживление ран и снижать уровень холестерина, что делает ее полезной для общего состояния организма.
Кроме того, спирулина содержит Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье сердца и мозга, а также гамма-линоленовую кислоту, которая благоприятно сказывается на состоянии кожи и волос.
В результате кропотливой работы в салат вошли такие ингредиенты, как авокадо, томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук и рукола. Все овощи прекрасно дополняют друг друга, а заправка на основе оливкового масла, лимонного сока, кленового сиропа и порошка спирулины делает блюдо освежающим и питательным. Спирулина имеет мягкий вкус с едва уловимым морским оттенком, который гармонично сочетается с другими компонентами этого блюда.
Елизавета также рассматривает массовый запуск салата, что могло бы стать прекрасным дополнением к здоровому меню. Несмотря на высокую пользу этого продукта, она предупредила о возможных аллергических реакциях, особенно у тех, кто имеет предрасположенность к аллергиям на морепродукты.
В дополнение к салату, планируется разработка функционального напитка на основе сока клёна ясенелистного, который также предусмотрен к продаже в Новосибирске, что свидетельствует о высоком потенциале здорового питания в регионе.
