Если вы хотите порадовать себя или гостей чем-то необычным, попробуйте салат с куриной печенью. Это блюдо объединяет сытность печени и свежесть овощей, идеально дополняясь нежным соусом. Такой салат станет отличным компаньоном для тостов и бокала белого вина, создавая волшебную атмосферу вечера.
Начните приготовление с разогрева оливкового масла в кастрюле с толстым дном, добавьте мелко нарезанный лук и ломтики куриной печени. Тушите на среднем огне, затем уменьшите его до минимума, чтобы печень готовилась медленно и щедро делилась своими ароматами. После 10-15 минут, когда печень слегка подрумянится, влейте немного вина для изысканности вкуса. Позволяйте печенке томиться еще 10 минут и подливайте горячую воду по необходимости. В конце приправьте солью и перцем, слегка обжарьте до золотистого цвета.
Пока печень готовится, займитесь соусом: выжмите сок лимона в миску, добавьте ложку меда и тщательно размешайте. Постепенно влейте оливковое масло, взбивая венчиком до получения кремовой текстуры. Приправьте по вкусу.
На большую тарелку выложите порванные листья салата, сверху аккуратно разместите ломтики авокадо и колечки красного лука, добавьте куриную печень, вяленые томаты и каперсы. Полейте соусом и сразу подавайте к столу.
Этот салат дарит гастрономические впечатления и отлично подойдет для угощения близких. Приятного аппетита!
