Русский рыбный салат «Индигирка», родом из Якутии, попал в список ста самых невкусных блюд мира по версии журнала Taste Atlas.
Рецепт этого блюда довольно прост: замороженную рыбу нарезают кубиками и смешивают с луком, маслом, солью и перцем. Иногда добавляют лимонный сок, а также украшают икрой и фенхелем. Салат обычно подается в ледяных мисках вместе с рюмкой водки.
Чаще всего для его приготовления используют чира, нельму и муксуна из-за их белого мяса и подходящей текстуры. Название «Индигирка» связано с одноименной рекой в Якутии. Считается, что салат был создан шеф-поваром Иннокентием Тарбаховым, который адаптировал традиционное этническое блюдо.
