Шампиньоны отлично комбинируются с различными ингредиентами, такими как курица, сыр, яйца, огурцы и картофель. Выбор заправки для салата также широк — это может быть майонез, сметана, натуральный йогурт или растительное масло. В этой статье мы познакомим вас с лучшими рецептами салатов с шампиньонами, от простых до более сложных для праздничного стола.
Если у вас немного времени, быстро приготовьте салат из доступных продуктов. Чтобы ускорить процесс, заранее отварите яйца, куриное филе и картофель. Для подачи этого салата можно использовать кондитерское кольцо, что создаст эффектную презентацию.
Для приготовления используйте куриное филе, как грудку, так и бедро, а картофель можно взять как крупный, так и небольшой по размеру. В качестве заправки можно выбрать греческий йогурт.
Чтобы сделать салат, отварите яйца вкрутую (8-10 минут) и подготовьте картофель, который можно отварить в мундире или чистым. Куриное филе промойте и обсушите. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанные шампиньоны в течение 5-7 минут, добавив соль и перец за пару минут до готовности.
В салатник поместите все нарезанные ингредиенты, перемешайте и заправьте смесью майонеза и сметаны, приправив по вкусу. Если вы хотите использовать консервированные продукты, выбирайте банки с целостной упаковкой, без признаков вздутия, а при открытии проверьте, чтобы маринад не был мутным и без посторонних запахов. Кроме того, морковь по-корейски можно приобрести готовой или сделать самостоятельно. Для рецепта подойдет как белая, так и красная фасоль. Такой подход сделает ваше блюдо не только быстрым, но и разнообразным.
Салат с куриным филе и шампиньонами можно разнообразить, заменив репчатый лук на более мягкий красный салатный.
Начните с нарезки куриного филе на некрупные кусочки и обжарьте их на растительном масле до полной готовности. Затем переложите его в отдельную миску, чтобы оно остыло.
Для приготовления шампиньонов уберите с них лишнюю влагу, выложив на дуршлаг на несколько минут. Мелкие грибы можно оставить целиком, а крупные порезать на половинки или тонкие ломтики.
В глубоком салатнике соедините остывшее куриное филе, корейскую морковь, шампиньоны, фасоль, красный лук, огурцы и укроп. Приправьте смесь кориандром, добавьте немного масла и соли по вкусу, учитывая, что консервированные продукты уже могут содержать соль.
Салат можно собрать слоями с использованием кулинарного кольца, промазывая каждый слой тонким слоем майонеза, чтобы не переборщить с соусом. Для этого можно использовать кулинарный мешок, чтобы аккуратно распределить майонез. Украсьте готовое блюдо обжаренными шампиньонами, веточками свежей зелени или маслинами.
Если хотите сделать подачу более торжественной, добавьте в салат листья свежего салата или покрошенный укроп. Для большей пышности и праздничного вида можно также выложить слоями салат, чередуя грибы, яйца и сыр. Плотно распределяйте каждый слой, а после сборки аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Этот полезный салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде — в зависимости от ваших предпочтений.
Салат с шампиньонами и куриным филе — это полноценное блюдо для обеда или ужина, в котором гармонично сочетаются белки, жиры и углеводы.
Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные шампиньоны. Чтобы начать, очистите грибы от загрязнений, а куриное филе, зелень и болгарский перец тщательно промойте. Не забудьте также очистить чеснок.
Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки на протяжении 10—12 минут, поливая ее чесночным маслом, чтобы она была более сочной. На другой сковороде приготовьте шампиньоны, обжаривая их 8—10 минут с добавлением соли и перца. Затем дайте грибам немного остыть.
Для соуса смешайте сметану и горчицу. В глубокой миске соедините нарезанный болгарский перец, обжаренные грибы и кусочки курицы, затем заправьте все сметано-горчичным соусом перед подачей.
Другой вариант — это салат с бужениной. Буженина представляет собой запеченное мясо, которое можно приготовить самостоятельно или купить готовое.
Для этого салата отварите картофель заранее и откиньте маринованные грибы на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Лук нарежьте мелким кубиком или ошпарьте кипятком для уменьшения остроты.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и при желании украсьте зеленью или ломтики грибов. Такой мясной салат с картошкой, маринованными огурцами и грибами станет прекрасным угощением для любого праздника.
Он быстро и легко готовится, а все необходимые продукты можно купить в ближайшем магазине.
Приготовление этого салата не займет много времени, особенно если заранее отварить яйца, мясо и картофель. В качестве мяса можно использовать свинину, ветчину или говядину, а твердый сыр подойдет любой, легко поддающийся натиранию. Чтобы собрать салат, понадобится глубокая миска, которая заполнится всеми слоями.
Сначала сварите яйца вкрутую, около 8-10 минут, затем охладите и очистите. Выложите в миску тертый картофель, немного подсолите, после чего заправьте майонезом и разровняйте.
Как альтернативу, можно оформить салат в виде ананаса, украсив его половинками грецкого ореха и веточками зеленого лука, имитируя «листья». Вместо свежего ананаса можно использовать консервированный. Также можно заменить майонез на натуральный йогурт без добавок.
Не забудьте приготовить куриное филе, предварительно отварив его до полной готовности. Затем обжарьте нарезанные шампиньоны с луком до появления румянца (примерно 7-10 минут), в конце добавьте немного соли. В сам салат выложите жареные грибы, затем куриное филе и сверху ананасы. Завершите яично-сырной массой, украсив все измельченными орехами и половинками грецкого ореха, добавьте перышки зеленого лука для завершения оформления.
