Идеальный весенний салат должен быть ярким, вкусным и легким в приготовлении. Мы предлагаем вам рецепт, который уже получил популярность в Instagram и Pinterest, благодаря запеченному сладкому картофелю и освежающему лаймовому соусу. Этот салат порадует вас своим сочетанием текстур и вкусов.
Запеченный до золотистой корочки сладкий картофель отлично гармонирует с нежной черной фасолью, свежим шпинатом, маринованным красным луком и соленой фетой. Специальный лаймовый соус превращает его в изысканное блюдо.
Ключ к успеху — использование порошка чили, который прекрасно подчеркивает сладость батата. Добавление тмина, орегано, кориандра и чесночного порошка придаст блюду дополнительные нотки. При запекании картофель нужно перевернуть в середине процесса, чтобы он покрылся аппетитной хрустящей корочкой.
Для приготовления овощей начните с очистки батата, нарежьте его кубиками и замаринуйте с оливковым маслом, порошком чили и солью. Через 30 минут запекания в один слой при температуре 200°C остудите картофель до теплого состояния.
Параллельно подготовьте маринованный лук, смешав его с лаймовой цедрой и соком. Это придаст салату дополнительный вкус. В пиршество вместе с луком добавьте запеченный батат, черную фасоль, шпинат, оставшееся оливковое масло, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Салат можно подавать теплым или в комнатной температуре, а его остатки будут храниться в холодильнике до пяти дней. Для улучшения текстуры добавьте тыквенные или подсолнечные семечки и поджаренные орехи.
Этот салат полезен и питателен, подходит для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся вегетарианского стиля питания. Кроме того, его вкус и эстетичная подача сделают ваше блюдо центром внимания и идеальным кадром для социальных сетей.
