Для приготовления салата из свеклы сначала необходимо отварить или запечь корнеплод. Вы можете сочетать свеклу с различными ингредиентами: курицей, отварным мясом, морковью, солеными огурцами, авокадо (для ПП-варианта) или кус-кусом для вегетарианского рецепта.
Приготовление салата довольно простое, основное время уходит на свеклу. Если вы выбрали запекание, необходимо предварительно помыть свеклу и завернуть каждый корнеплод в фольгу. Поместите их в разогретую до 180—200 °С духовку на 40-90 минут. После того как свекла будет готова, очистите лук, нарежьте его мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук готов, добавьте немного сахара для карамелизации.
Заправить салат можно по вашему вкусу: сметаной, майонезом или растительным маслом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Если хотите сделать остроту блюда более выраженной, регулируйте количество перца и чеснока по своему вкусу. Для этого добавьте в салат уксус, мед или сахар, и пропущенный через пресс чеснок. Можно также использовать специи, такие как молотый перец, кориандр и майоран, для придания дополнительного аромата.
Также классическим вариантом будет свекла с чесноком и орехами, что создаст быструю и вкусную закуску, если свекла уже готова. Вместо майонеза можете использовать домашнюю заправку или сметану, если не хотите тратить время на приготовление.
Свекла в салате может быть натерта на крупной терке или нарезана мелкими кубиками, что сделает его вкус более насыщенным. Рекомендуем вам попробовать уникальный свекольный салат с нотками цитруса и рукколой, который отлично подойдет для приверженцев здорового питания, так как содержит только низкокалорийные ингредиенты и не требует жирных заправок.
Для начала обжарьте на сухой сковороде кедровые орехи, периодически встряхивая сковороду, чтобы они равномерно зарумянились. После этого пересыпьте орехи в тарелку, чтобы они остыли.
Свекольный салат станет настоящим деликатесом благодаря сочетанию свежих овощей, бобовых и консервированного тунца. Если хотите, можно замариновать лук в уксусе, что поможет убрать его горечь. При использовании обычной фасоли замочите ее на два часа перед варкой. Однако для данного рецепта свеклу можно использовать в сыром виде, что упростит подготовку блюда.
Такой салат может быть и самостоятельным обедом или ужином, и прекрасным гарниром к мясным блюдам. После обжаривания предварительно нарезанной свеклы с луком и приправами, они должны слегка хрустеть. Салат станет отличным украшением как семейного ужина, так и праздничного стола. Если предпочитаете, вместо куриного филе можно использовать копченую курицу, что добавит аромата.
При приготовлении слоями в слоеном салате избегайте замены майонеза на сметану, так как майонез придает блюду менее кислый и более богатый вкус, а также помогает сохранить нужную форму. Не забудьте посолить и поперчить куриное филе перед обжариванием на растительном масле. Готовое филе следует нарезать на кубики и аккуратно выложить в слой на плоской тарелке, используя разъемное кольцо.
Если у вас нет кулинарного кольца, не переживайте, можно обойтись обычным салатником. Предлагаем вам простой и красочный салат, который станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, подходит для постного и диетического питания.
Начните с очистки свеклы, нарежьте её кубиками, а лук – четвертинками. Чтобы уменьшить горечь лука, его можно залить кипятком на минуту. Свекла и сельдь – очень полезные и вкусные продукты. Можно использовать готовую сельдь в кусочках. Не забудьте охладить свеклу перед приготовлением.
Выберите растительное масло по своему вкусу — подсолнечное, оливковое или горчичное. Теперь нарежьте лук полукольцами и, если хотите, замаринуйте его в уксусе или обдайте кипятком. Салат не содержит резких ароматов, так как в нём нет чеснока или пряностей.
Если хотите сделать блюдо легче, замените часть майонеза на греческий йогурт или маложирную сметану. Важно, как приготовить свеклу; подойдут как вареная, так и запеченная свекла.
Не забудьте заранее отварить куриное филе в подсоленной воде (20–25 минут), а затем оставьте в бульоне для сохранения сочности. Грецкие орехи обжарьте немного на сковороде или подсушите в духовке и добавьте в салат.
Для тех, кто следит за своим питанием, ещё одним отличным вариантом будет салат из свеклы и авокадо, который прост в приготовлении, низкокалорийный и подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
При выборе авокадо для ваших блюд важно обратить внимание на его спелость, так как именно от этого зависит вкус готового блюда. Чтобы украсить салат, рекомендуются семечки черного и белого кунжута.
Первым шагом приготовления салата следует отварить свеклу. Для этого используйте кастрюлю или мультиварку. Положите цельные, неочищенные корнеплоды в холодную воду и ждите, пока она закипит; варить свеклу нужно от 40 до 60 минут. Готовность свеклы можно проверить, проткнув ее вилкой или ножом – она должна быть мягкой.
Салат, приготовленный из свеклы, станет отличным вариантом для праздничного стола благодаря своей яркой подаче и насыщенному вкусу. Свеклу также можно запечь в духовке или приготовить в микроволновой печи, используя глубокую миску и пакет для запекания.
Чтобы добавить изысканности, рекомендуем подготовить маринад: смешайте воду с уксусом и сахаром, затем залейте нарезанный соломкой лук и оставьте на 30 минут для маринования. В большую миску высыпьте зеленый горошек, затем слейте жидкость с лука и добавьте его к горошку. Этот легкий овощной салат отлично подойдет как к мясным блюдам, так и как гарнир.
Если вы предпочитаете пряные салаты, в заправку стоит добавить зернистую горчицу. Также можно разнообразить блюдо квашеной капустой или консервированной фасолью.
Приготовленные заранее овощи можно хранить в холодильнике, что позволит вам быстро собрать салат на следующий день. Данный зимний салат не только яркий, но и полезный – в нем сочетаются овощи, питательный кус-кус и легко усваиваемый белок из сыра.
Для этого блюда сначала запеките тыкву и свеклу на одном противне: заверните свеклу в фольгу, а тыкву положите шкуркой вниз и поместите в разогретую до 180 °C духовку. Через 30 минут тыква будет готова, а свекла – через 60.
Обжарьте нарезанный полукольцами лук на оливковом масле на сковороде, добавив при необходимости ваши любимые специи. Доведите овощной бульон до кипения, добавьте кус-кус и лимонную цедру, накройте крышкой и выключите огонь, чтобы крупа впитала всю жидкость. В конце добавьте перемолотые арахис и кунжут, свежую петрушку, немного винного уксуса и столовую ложку масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Такой салат не только радует глаз, но и приносит пользу.
