Если вы хотите насладиться простым и вкусным блюдом из огурцов, этот рецепт идеально подходит. Салат из хрустящих огурцов с ароматом чеснока и укропа — отличное дополнение к любому гарниру и это не только закуска, но и полноценное блюдо. Главное преимущество этого рецепта — его простота и быстрый процесс приготовления.
Для начала подготовьте огурцы: промойте их под холодной водой и обсушите. Нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см. Измельчите чеснок — его можно порезать ножом или пропустить через пресс. Укроп при желании тоже можно нарезать или использовать целиком. Переложите все нарезанные ингредиенты в большую миску.
Теперь добавьте к огурцам соль, сахар, уксус, растительное масло, чеснок и укроп. Тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маринадом. Оставьте на 3 часа при комнатной температуре. За это время огурцы пустят сок, который станет основой ароматного рассола. Не забывайте периодически перемешивать массу.
После истечения времени разложите салат по стерилизованным банкам, заполняя их плотно рассолом, но не утрамбовывая. Приготовьте кастрюлю для стерилизации: на дно положите полотенце, чтобы банки не касались горячего. Установите банки, прикройте крышками (не закручивайте плотно) и залейте воду до "плечиков" банок.
Стерилизуйте банки, затем аккуратно достаньте их, закатайте или закройте и переверните вверх дном, укутывая до полного остывания. Такие заготовки можно хранить при комнатной температуре, они сохранят свою свежесть и вкус всю зиму.
Для разнообразия вы можете экспериментировать с рецептом, добавляя, к примеру, щепотку перца или лук, что позволит создать собственную вариацию закуски. Используйте молодые огурцы, чтобы добиться хрусткости. Если огурцы были собраны давно, замочите их в холодной воде на пару часов перед приготовлением.
Это простой, но безумно вкусный салат, который не оставит равнодушным никого.
