Если вы давно мечтали попробовать сделать эклеры, но считали это сложным, данный материал вам поможет! На самом деле, домашние эклеры не требуют особых кулинарных навыков, а результат вас точно обрадует.
Вы можете узнать и освоить различные способы их приготовления. Традиционные эклеры с кремом популярны у всех, но давайте поэкспериментируем с начинками и добавим новые вкусы.
Вот несколько вариантов:
- Ванильный крем — классика, которая всегда актуальна.
- Карамельный крем — для любителей карамельных нот.
- Лимонный крем — насыщенный и с легкой кислинкой.
- Мятный крем — нежность и свежесть в каждом кусочке.
- Шоколадный крем — для настоящих гурманов.
- Кулинарные эксперименты — неожиданные и эффектные варианты эклеров.
- Закусочные эклеры — необычные и оригинальные закуски.
Главное — гармонично сочетать ингредиенты.
Для приготовления эклеров вам понадобятся:
- 120 г муки,
- 80 мл воды,
- 115 г масла (и еще 30 г для глазури),
- 5 яиц (и 5 желтков для крема),
- 160 мл молока,
- 500 мл для крема,
- шоколад (1 плитка),
- 100 г сливок и
- 30 г сахара.
Приготовление включает несколько этапов:
- Смешайте молоко, воду, масло, соль и сахар, доведите до кипения.
- Затем добавьте муку, перемешайте и варите на слабом огне.
- Остывшее тесто нужно замесить с яйцами и отсадить эклеры на противень.
- Выпекайте при температуре 200°C, а затем уменьшите до 180°C.
Для крема нагрейте молоко, соедините его с желтками, сахаром и крахмалом, а затем доведите до загустения на медленном огне.
Завершите крем добавлением сливочного масла и ванили. Готовый крем введите в эклеры через отверстия, затем окуните верхушку в растопленный шоколад.
Украсьте по вкусу, и наслаждайтесь восхитительными эклерами!
