Приготовьте шашлык с ароматом «как на углях» в домашних условиях, чтобы порадовать гостей и продемонстрировать свои кулинарные способности. Шашлык, запеченный в стандартной духовке, может удивить своим вкусом, не уступая традиционному шашлыку на углях.
Чтобы добиться уникального вкуса, важно правильно подобрать пряности. Рекомендуется использовать смесь из самых простых специй, а добавление паприки придаст остроту, а куркума - насыщенный цвет.
Мясо нарежьте кубиками, щедро полейте маринадом и оставьте в холодильнике мариноваться на 2-3 часа. Длительность маринования напрямую влияет на нежность шашлыка, а добавление соков лимона или уксуса усилит вкус. Не забудьте замочить деревянные шпажки в воде на полчаса, чтобы избежать подгорания; металлические шпажки можно использовать без предварительной подготовки.
Разогрейте духовку до 230-250°C и запекайте шашлык 25-30 минут, регулярно переворачивая его и поливая маринадом. Для получения хрустящей корочки в конце готовки рекомендую включить режим гриля или немного повысить температуру. Учтите, что время приготовления может изменяться в зависимости от толщины кусочков мяса.
Приятного аппетита!
