Сельдерей — это овощ, обладающий множеством полезных свойств, несмотря на его специфический вкус, который не всем нравится. Он активно используется в диетологии как эффективное средство для похудения. Блюда из сельдерея занимают лидирующие позиции в современных диетах благодаря способности этого растения не только снижать вес, но и способствовать общему улучшению здоровья. Сельдерей богат белками, витаминами и минералами, что помогает поддерживать клеточную стабильность и замедлять процесс старения организма.
Кроме того, сельдерей оказывает успокаивающее действие, что делает его полезным при нервных расстройствах, возникающих вследствие эмоционального стресса. Этот овощ также способствует укреплению почек и может облегчать болевые ощущения. В народной медицине сельдерей используется как мочегонное средство, особенно при заболеваниях мочевыводящих путей.
Сок свежих корней применяют при таких состояниях, как подагра, ревматизм, а также при воспалениях кожи и неврастении. Корни и стебли сельдерея содержат важные витамины группы В, а также аскорбиновую кислоту, витамин К и Е, что делает его особенно полезным для людей пожилого возраста и тех, кто страдает от панкреатита или диабета.
Одной из главных причин, по которой сельдерей полезен для похудения, являются эфирные масла, содержащиеся в его стеблях и корнях. Эти масла стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и ускоряют метаболизм, что способствует более эффективному сжиганию жиров. Сельдерей — это не только способ похудеть, но и улучшить общее состояние здоровья.
Корень сельдерея – это продукт, который способен значительно улучшить физическую работоспособность и активизировать умственную деятельность. Он обладает антисептическими свойствами, повышает общий тонус организма и предотвращает отложение жиров. Кроме того, сельдерей благоприятно влияет на мочевыделительную систему, выводя мочевую кислоту; поэтому его часто рекомендуют при болезнях желудка, а также при заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени.
Соки и салаты с сельдереем очищают организм от токсинов и улучшают общее самочувствие. Также он способствует секреции желудочного сока и активному пищеварению, что делает его отличным помощником в процессе похудения.
Сельдерей можно считать идеальным продуктом для тех, кто стремится сбросить вес, но постоянно употреблять его довольно сложно из-за специфического вкуса. Важно правильно интегрировать сельдерей в ежедневный рацион, сочетая его с низкокалорийными и легкими блюдами.
Например, один из вариантов легкого блюда: «куриный салат». Для его приготовления потребуется 250 г куриного филе, 200 г стеблей сельдерея, 200 г зеленых яблок, 100 г красного болгарского перца, 200 г помидоров, 100 г красного лука, а также оливковое масло, горчица, соль и сок лимона.
Приготовление: отварите куриное филе, остудите его, затем нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте овощи так же. Смешайте филе с нарезанными овощами, добавьте сметану, оливковое масло и лимонный сок, посолите и добавьте немного горчицы. Это вкусное и полезное блюдо не только обогатит ваш рацион, но и поможет контролировать вес.
Другой вариант – «салат с говядиной и сельдереем». Используйте 400 г говядины, 300 г стеблей сельдерея, 200 г помидоров и 100 г лука. Такой подход к питанию поможет вам красиво развивать свою физическую форму, используя положительные качества сельдерея.
Для приготовления блюд из сельдерея, способствующих похудению, рекомендуется использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном для тушения.
Начнем с мясного блюда: нарезанную говядину обжарьте на оливковом масле, затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте до золотистого цвета. Далее введите помидоры, перец и сельдерей, добавьте немного воды, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите до полной готовности.
Для овощных котлет возьмите 500 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г картофеля и один зубчик чеснока. Измельчите все ингредиенты в однородную массу, добавьте сырое яйцо, посолите и поперчите. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на оливковом масле.
Еще одним вариантом является суп: используйте 300 г корня сельдерея, 150 г белокочанной капусты и 100 г остальных овощей (морковь, лук, болгарский перец и стручковая фасоль). Нарежьте все овощи соломкой, положите в кастрюлю, добавьте стакан томатного сока и доведите до кипения. Затем добавьте воды и тушите на маленьком огне. Когда суп почти готов, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. После остывания, измельчите с помощью блендера и перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Свежевыжатый сок сельдерея богат витаминами и минералами, легко усваивается организмом и помогает нормализовать аппетит. Рекомендуется употреблять его как в чистом виде, так и в сочетании с другими соками, такими как «яблочный» или «апельсиновый». Для людей с избыточным весом сок должен стать ежедневным напитком.
Блюда из сельдерея можно употреблять каждый день, особенно в рамках кратковременной диеты, например, на три дня. Сельдерей можно использовать как замену: вместо наваристого борща – нежирный суп, а вместо картофельного пюре – тушеный сельдерей с несладким йогуртом. Замена продуктов помогает улучшить стабильную и медленную потерю веса, что подтверждают многие диетологи.
