Конец февраля — это время масленичной недели, когда блины становятся основным праздничным блюдом.
Несмотря на популярность этого лакомства среди россиян, врач-эксперт Екатерина Кашух предупреждает о потенциальных угрозах, связанных с употреблением блинов.
В частности, она упоминает о наличии в них микроскопических клещей домашней пыли, которые могут обитать не только на поверхностях, но и внутри продуктов.
К сожалению, термообработка не избавляет от членистоногих полностью, так как их белки-аллергены могут вызывать серьезные аллергические реакции.
Во избежание таких опасностей врачи даже обозначили новый термин — «блинный синдром», который включает симптомы анафилаксии, возникающие после поедания блинов или оладий.
Кроме того, клинические данные показывают, что степень риска повышается при неправильном хранении продуктов.
Клещи могут обитать в пшеничной и кукурузной муке и других ингредиентах, используемых для приготовления пиццы и макарон.
Состояние, вызванное микроорганизмами, может привести к насморку, кашлю, крапивнице, затрудненному глотанию, одышке и даже отеку Квинке.
Поэтому при появлении признаков такого состояния необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Диетолог София Кованова также рекомендует избегать добавления соли в начинку для блинов, чтобы облегчить их переваривание.
Масленица 2025 года пройдет с 24 февраля по 2 марта, и в это время традиционно пекут блины с различными начинками, радуя гостей и себя.
«Вечерняя Москва» предлагает ознакомиться с популярными рецептами блинов и их начинок, а также углубиться в традиции праздника.
