Готовим нежные сочники всего за 30 минут — рецепт, который позволит вам погрузиться в атмосферу детства.
Эти воздушные печенья с творожной начинкой идеально подойдут для тех, кто ценит как вкус, так и скорость приготовления.
Начнем с взбивания сливочного масла с сахаром в течение 3-4 минут до пышной консистенции. Затем добавляем яйцо и немного соли, продолжая взбивание еще около минуты.
Далее вводим сметану, предварительно убедившись, что все ингредиенты комнатной температуры. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, постепенно добавляя эту смесь к основной массе теста, не вымешивая его слишком долго.
Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на час для настаивания.
Для начинки смешиваем творог, сахар, белок и крахмал с помощью вилки, а затем ставим в холодильник на полчаса.
После этого формируем из теста сочники, смазываем их желтком и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 23 минут. Сочники готовы!
Чтобы сделать их более аппетитными, можно посыпать сахаром или сахарной пудрой после выпекания. Также экспериментируйте с начинками — добавляйте джем, фрукты или ягоды.
Лучше всего подавать сочники теплыми с чашечкой чая или кофе, что создаст уютное настроение и подчеркнет их вкус.
Храните сочники в закрытой упаковке в холодильнике до 3 дней или заморозьте, чтобы наслаждаться ими до 2-3 месяцев. Просто разогрейте их перед подачей, и вкус будет таким же, как только что из печи.
