20 марта празднуется Международный день безмяса, когда многие отказываются от продуктов животного происхождения. В некоторых странах в этот день даже приостанавливают их продажу, что подчеркивает заботу о экологии.
Платформа оеде Food.ru провела исследование, показавшее, что с 2021 года россияне искали рецепты безмясных блюд более 332 миллионов раз. Среди популярных рецептов лидерство занимает «Необычный салат из свеклы», который искали более 2 миллионов раз. Простота приготовления, заключающаяся в варке свеклы и смешивании ингредиентов, способствует его популярности.
На втором месте – пирожки «Чудо», с 1,6 миллиона просмотров. Особенность этого рецепта – тесто, которое оставляют подниматься в прохладном месте. Замыкает тройку хачапури со творогом на сковороде, это блюдо просмотрели более 1,3 миллиона раз благодаря добавлению сыра, что делает его почти таким же вкусным, как и оригинал.
Среди сладкой выпечки выделяются классическая «Шарлотка» с 11 тысячами сохранений и тонкие блины с панкейками, набравшими 10 и 7 тысяч сохранений соответственно. Наибольший интерес к безмясным рецептам проявляют жители крупных городов: Москва (26 миллионов просмотров), Санкт-Петербург (почти 13 миллионов), Нижний Новгород (около 6 миллионов), Екатеринбург (5,5 миллионов) и Новосибирск (5 миллионов). В сумме пользователи из этих городов просмотрели более 56 миллионов рецептов.
Москвичи, в частности, почти 150 тысяч раз искали рецепт хачапури. Лидером по просмотрам среди других городов остается «Необычный салат из свеклы». Также высокую популярность обрели рецепты закуски из кабачков на зиму, помидоров с чесноком, пирога из печенья с бананами и грецкими орехами и простая шарлотка на сковороде.
