Мы представляем вам лучшие рецепты закусок, которые отлично подойдут для пикника — от простых рулетиков и бутербродов до легких салатов, все простые в приготовлении и идеальные для трапезы на свежем воздухе.
Одним из самых удобных вариантов являются рулетики из тонкого лаваша. Они легко режутся и не требуют столовых приборов, что делает их идеальной закуской. Чтобы их приготовить, начните с разрезания лаваша на средние прямоугольники, смажьте их тонким слоем начинки и аккуратно сверните в рулеты. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.
Еще одним отличным дополнением к вашему пикнику будет яркий овощной салат с белокочанной и красной капустой. Он не только освежит ваш обед, но и обеспечит необходимый запас витаминов. Приготовьте его заранее, и, если хотите, не заправляйте, а просто возьмите с собой масло для заправки прямо перед подачей.
Не забудьте также о закуске из грибов. Шампиньоны с ароматной начинкой из сыра и трав — это быстрое и вкусное блюдо, которое хорошо подается и горячим, и остывшим. Вы можете нафаршировать грибы заранее и запечь их на пикнике, если у вас есть мангал. Запекайте грибы в духовке при 180 °C около 15-20 минут, пока они не покроются золотистой корочкой, и подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Кроме того, хрустящие луковые кольца тоже станут отличной закуской, идеальной для компании на свежем воздухе. Эти простые, но вкусные закуски создадут атмосферу праздника и позволят максимально насладиться отдыхом на природе.
Быстрая и ароматная закуска — кольца овощей идеально подходят для гриля и отлично дополняются различными соусами. Чтобы достичь хрустящей корочки, обваляйте кольца дважды: сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце с панировочными сухарями. Обжаривайте их во фритюре или на глубокой сковороде до золотистого цвета, по 1—2 минуты с каждой стороны.
Рулетики из баклажанов с творожным сыром — отличная закуска для пикника, которая вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы сделать их менее калорийными, баклажаны можно запечь в духовке. Нарежьте их вдоль тонкими пластинами, посолите и оставьте на 15 минут для вывода горечи, затем промойте и обсушите. Обжарьте ломтики с небольшим количеством масла до мягкости и румяности. Охлажденные рулетики лучше сохраняют форму и насыщают вкус.
Цветная капуста с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой станет яркой закуской на вашем столе. Отварите соцветия в подсоленной воде до полуготовности, затем охладите и подавайте с любимым соусом и рубленой зеленью. Она отлично сочетается с шашлыком из курицы или индейки.
Сладкие закуски на свежем воздухе идеально подходят для изменения пикника легким и вкусным угощением. Сэндвичи на белом хлебе с фруктами и шоколадной пастой — популярное лакомство среди детей. Чтобы они не разворачивались, заверните их в пленку и дайте немного постоять в холодильнике перед отправкой на пикник.
