Сливочные супы могут казаться блюдом только уютных ресторанов, но на самом деле их легко приготовить дома.
Для начала нарежьте курицу на небольшие кусочки и залейте водой. Доведите до кипения, после чего слейте первую воду для прозрачности бульона. Затем добавьте новую воду и варите филе 20 минут.
Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте пару минут.
Когда курица будет готова, вытащите ее из кастрюли, а в бульон добавьте картофель. Через 10 минут положите обжаренные овощи и измельченный чеснок, который придаст аромата.
Варите еще 5 минут, затем влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха.
После этого пробейте суп блендером до кремовой текстуры, добавляя воду для нужной консистенции.
Подавайте суп, украсив зеленью и добавив каплю оливкового масла для эффектности. Он отлично сочетается с сухариками или свежим багетом.
