Этот новогодний рецепт адаптирует классический салат «Оливье», делая его более легким и полезным, что идеально подойдет для спортсменов и тех, кто следит за своим питанием.
Мы снижем калорийность салата, заменив некоторые ингредиенты и добавив полезные компоненты, чтобы вы могли наслаждаться любимым блюдом без страха за лишние калории.
Для приготовления используйте: 200 г цветной капусты, приготовленной на пару (можно заменить на 150 г брокколи или смесь овощей), 150 г отварной куриной грудки (индейка или нежирная рыба также подойдут), ½ средней луковицы, мелко нарезанной (по желанию замариновать в уксусе), и 2-3 ст. л. низкокалорийного майонеза (или вместо него воспользуйтесь греческим йогуртом со смесью горчицы и лимонного сока).
Начинайте с подготовки овощей: отварите цветную капусту на пару до мягкости, охладите и мелко нарежьте. Если у вас замороженный горошек, отварите его. Мясо также следует отварить и нарезать кубиками.
Если решили использовать йогурт, смешайте его с 1 ч. л. горчицы и соком половины лимона для усиления вкуса.
В глубокой миске соедините капусту, куриную грудку, нарезанные огурцы, горошек и лук. После этого добавьте низкокалорийный майонез или подготовленный йогуртовый соус и аккуратно перемешайте.
Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут, чтобы вкус сформировался. Подавайте охлажденным.
Этот легкий и полезный вариант «Оливье» будет отличным источником белка и клетчатки после тренировки или как легкий обед. Пишите комментарии и делитесь своими вариантами адаптации классического рецепта.
