Если вы не сможете посетить Италию в этом году, но не представляете свою жизнь без итальянской кухни, не отчаивайтесь! Предлагаем вам два домашних десерта, которые легко приготовить. Основа для этих тортов — шоколадный и карамельный — делается из готовой смеси, что сэкономит вам время.
Автор рецептов, известная американская актриса и повар Валери Бертинелли, советует сосредоточиться на соусе и глазури, не тратя много усилий на создание теста.
Вот что вам потребуется: 1 упаковка смеси для выпечки «Шоколадный торт» (или аналогичная) и дополнительные ингредиенты, указанные на упаковке. Начните с разогрева духовки согласно инструкциям на упаковке. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и подготовьте тесто, следуя указаниям.
Затем в отдельной миске смешайте рикотту, маскарпоне, яйца, сахар и щепотку соли до однородной массы. Осторожно вылейте эту начинку на шоколадное тесто, чтобы покрыть его целиком.
Когда торт будет готов, приготовьте карамельный соус. Для этого растопите масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, тщательно перемешайте и готовьте, пока масло не начнет закипать (около 2 минут). Постепенно влейте сливки и продолжайте готовить, помешивая до загустения (около 5 минут). Дайте смеси немного остыть, а затем добавьте ванильный экстракт.
Теперь вы можете насладиться вкусом Италии, не выходя из дома, создав эти восхитительные десерты!
Разогрейте духовку согласно рекомендациям на упаковке смеси для выпечки.
Смажьте форму растительным маслом. Приготовьте тесто, следуя инструкциям на упаковке, и вылейте его в подготовленную форму. Сверху добавьте карамельный соус и слегка перемешайте.
Затем приготовьте начинку, смешав рикотту, маскарпоне, яйца, сахар и соль с помощью миксера до получения однородной массы. Осторожно вылейте начинку на тесто, чтобы оно полностью покрылось.
Выпекайте около 50 минут, пока тесто не поднимется. Дайте торту остыть перед покрытием глазурью.
Для глазури смешайте маскарпоне, карамельный пудинг, сахар и молоко, используя миксер, до однородной консистенции. С помощью шпателя равномерно распределите глазурь по всей поверхности торта.
