Приготовьте шашлык в домашних условиях с ароматом, напоминающим приготовление на углях. Этот простой рецепт позволяет вам удивить гостей и проявить свои кулинарные навыки. Даже в стандартной духовке можно сделать шашлык с румяной корочкой и сочной мякотью, который не уступает традиционно запеченному на углях.
Важную роль в создании уникального вкуса играет правильное сочетание пряностей. Рекомендуется использовать классические специи, такие как черный перец и соль, а также можно добавить паприку для остроты и куркуму для насыщенного цвета.
Перед маринованием нарежьте мясо на кубики и обильно залейте маринадом. Пусть оно постоит в холодильнике 2-3 часа — это сделает его более нежным. Для усиления вкуса добавьте сок лимона или уксус. Используйте деревянные шпажки и замочите их в воде на полчаса, чтобы они не подгорали. Если у вас металлические шпажки, их замачивать не нужно.
Разогрейте духовку до 230-250°C. Запекайте шашлык в течение 25-30 минут, не забывая переворачивать его и периодически поливать маринадом. В конце, чтобы кожа стала хрустящей, включите гриль или немного увеличьте температуру на 5-10 градусов. Обратите внимание, что время запекания зависит от толщины кусочков мяса, поэтому проверяйте готовность. Устраивайтесь поудобнее и готовьте с удовольствием!
