Салат «Цезарь» - это вечная классика кулинарии, отличающаяся легкостью и питательностью. В его составе хрустящие сухарики, сочная курица и ароматная заправка, что делает его популярным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Рецепт прост в исполнении, поэтому даже новички на кухне могут легко его повторить. Важно отметить, что все компоненты доступны в любом магазине.
Для приготовления салата курицу следует обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде-гриль или обычной сковороде, обычно это занимает около 5–7 минут с каждой стороны. После обжаривания филе охлаждают и нарезают ломтиками.
Далее, в разогретое оливковое масло добавляют сухарики, слегка обжаривая их до золотистого цвета. Для усиления аромата можно добавить чеснок, предварительно пропустив его через пресс, и включить его в соус.
По желанию, в заправку можно добавить мелко нарезанные анчоусы для дополнительного вкуса. Важно подавать салат сразу после приготовления, чтобы листья оставались хрустящими, а сухарики не теряли свою текстуру.
Салат прекрасно сочетает с белым вином или освежающими напитками, такими как лимонад. Чтобы сделать курицу еще более насыщенной, можно замариновать ее за полчаса в смеси из лимонного сока, оливкового масла и специй.
В случае отсутствия пармезана его можно заменить любым другим твердым сыром с ярким вкусом, например грана падано.
