Если вы являетесь поклонником блюд с ярким мясным вкусом и домашней атмосферой, вам стоит попробовать этот рецепт от Гарика Бабаяна. Это его фаворит из детства, в каждый этап которого вложены тепло, опыт и семейные традиции. «Котлеты — это моя слабость, они невероятны, это одно из моих самых любимых блюд», — делится Гарик, автор рецепта.
Приготовление начинается с пропускания всех ингредиентов через мясорубку. Важно не только смешать фарш, но и тщательно перемешивать его на протяжении минимум 10 минут. Это позволяет добиться однородной текстуры. Затем массу следует оставить в холодильнике как минимум на час, чтобы специи успели раскрыть свой аромат.
Перед формированием котлет рекомендуется намочить руки — это предотвратит прилипание фарша. Котлеты формируются вручную, их желательно делать средней толщины, чтобы они были вкусными и сочными.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, на неё добавляется растительное масло без запаха. Котлеты обжариваются на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Важно тщательно переворачивать котлеты во время жарки, это особенно актуально, так как в составе есть свинина, которую необходимо хорошо прожарить для достижения идеального вкуса.
Гарик Бабаян подчеркивает, что правильный подход к приготовлению играет ключевую роль: не стоит спешить, использовать качественное мясо и дать фаршу настояться — это залог пышных, ароматных и вкусных котлет.
Такой рецепт обеспечит вам не только эстетическое удовольствие от готовки, но и радость за семейный стол, наполненный любимыми блюдами. Не упустите возможность разнообразить ваше меню, приготовив это замечательное домашнее блюдо! Вспомните о том, что настоящая еда — это не только процесс, но и очередная возможность создать атмосферу уюта и тепла в кругу семьи.
