Стоимость изготовления кулича в Москве за два года возросла на 23,7%, согласно исследованию Ольги Лебединской, доцента РЭУ имени Плеханова. В 2025 году на приготовление кулича понадобится 997 рублей, а в среднем по России эта цифра составит 803 рубля, что на 16,5% больше, чем в 2024 году.
Подорожание касается всех ингредиентов, кроме яиц, стоимость которых снизилась на 0,25%. Наиболее заметное увеличение цен наблюдается у соли (+23%) и сливочного масла (+28,8%), в то время как дрожжи подорожали на 23%. Остальные компоненты, такие как мука, сахар и молоко, подорожали незначительно, не превышая 10%.
На стоимость 1 кг цукатов ценник вырос с 835 до 890 рублей (+6,59%), орехов — с 1544 до 1666 рублей (+7,9%). Эти изменения затрудняют финансовое планирование для домохозяйств в преддверии праздников.
