С 1 сентября в России вступят в силу новые нормативные требования, касающиеся использования открытого огня. Это означает, что готовить еду и сжигать мусор разрешено только в специально отведенных для этого местах.
Как объясняет юрист Давид Адамс, жарка шашлыков остается возможной, однако необходимо соблюдать определенные правила. В частности, мангал должен быть установлен на расстоянии не менее пяти метров от зданий и двух метров от сухой травы или других легковоспламеняющихся материалов.
Ключевым моментом будет требование использовать исправное оборудование, без каких-либо повреждений, таких как прогары и отверстия. Также важно помнить, что разжигать костры или мангалы запрещено при сильном ветре, а оставлять огонь без присмотра может повлечь за собой штрафные санкции.
Кроме того, для организации места с открытым огнем необходимо выполнить ряд условий. Это может быть либо котлован глубиной не менее 30 сантиметров и диаметром свыше метра, либо устойчиво установленная негорючая емкость. Необходимо соблюдать расстояние: 50 метров до зданий, 100 метров до хвойных деревьев и 30 метров до лиственных, а для частных участков — не менее 15 метров до построек.
Вокруг места очага также должна быть очищена территория шириной 10 метров и окружена минерализованной полосой шириной 40 сантиметров. Важно отметить, что для приготовления пищи в мангале сокращение расстояния до 5 метров от построек допустимо.
Учитывая изменения в правилах, люди, планирующие использовать открытый огонь, должны быть более внимательны к тому, как и где они это делают, чтобы избежать неприятных последствий.
В контексте приготовления шашлыка, шеф-повар Анатолий Крюков подчеркивает, что для качественного результата следует выбирать мясо с жировыми прослойками, которое выглядит глянцевым и упругим. При этом стоит обращать внимание на сроки годности и условия хранения продукции, особенно если мясо уже замариновано — прозрачность маринада также является важным критерием.
