В результате проверки партии консервированной печени трески весом 168 кг, что составляет 672 банки, было обнаружено превышение нормы мышьяка в два раза, сообщили в Южном управлении Россельхознадзора.
Продукцию под маркой «Русский рыбный мир», являющуюся одним из крупнейших игроков рынка в своем сегменте по прибыли в 2023 году, проверили на соответствие.
С начала текущего года уже было зафиксировано три случая превышения нормы мышьяка в различных компаниях, что на 300% превышает количество нарушений прошлых лет.
Оценив ситуацию, эксперты отметили продолжающийся рост нарушений в производстве рыбной продукции.
В апреле текущего года в рыбных консервах производителя «Русский рыбный мир», который является крупнейшим в Российской Федерации, было обнаружено превышение нормы мышьяка.
Данные были получены из ФГИС «Единый реестр проверок», ведомого Генпрокуратурой.
Исследования показали несоответствие по показателю «мышьяк» в образцах продукции.
Нарушение было выявлено Южным межрегиональным управлением Россельхознадзора, которое охватывает несколько регионов, включая Краснодарский край, Адыгею, Крым, Севастополь, Херсонскую область и Запорожскую область.
По данным протокола испытаний, консервы печени трески отобранные из партии, превышали норму по содержанию мышьяка в два раза.
На основании этой информации было принято решение о блокировке продажи продуктов из некачественного сырья.
Россельхознадзор получил право на остановку торговли товарами, нарушающими требования по качеству сырья.
Однако изъять проблемную продукцию из оборота не удалось, поскольку она не находилась на складах производителя.
Контролеры утверждают, что в России запрещено обращение пищевых продуктов, не соответствующих требованиям законодательства. Газета «Известия» обратилась с запросом в ООО «Русский рыбный мир» для выяснения, была ли изъята опасная продукция.
В то же время в южном управлении службы сообщили, что территориальное управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям должно было принять меры в отношении компании. Однако по данным Генпрокуратуры ограничились вынесением предостережения, хотя ранее компании штрафовали за подобные нарушения.
Пресс-служба управления Россельхознадзора воздержалась от комментариев, перекидывая вопросы на выявивших опасный компонент. Федеральное управление Россельхознадзора подтвердило информацию о мышьяке в продукции. За 2022 год проведено 685 проверок, без превышения уровня мышьяка. В 2023 году — 755 проверок, в одном обнаружено превышение. На данный момент проверено 239 проб рыбных консервов, в трех случаях выявлено превышение уровня мышьяка. Токсичный элемент мышьяк оказывает вредное воздействие на человека при превышении допустимого уровня в продукции.
Нарушение обязательных требований технических регламентов ЕАЭС представляет серьезную угрозу, поскольку данные регламенты созданы с целью обеспечения защиты жизни и здоровья людей. При обнаружении нарушений этих требований со стороны контролирующих органов предусмотрены соответствующие меры в соответствии с законодательством Российской Федерации, сообщили в соответствующих службах.
Директор Института питания РАМН, академик РАМН и РАН Виктор Тутельян отмечает, что превышение допустимых норм мышьяка имеет отрицательное воздействие на организм человека и может вызывать различные заболевания, включая рак. Мышьяк является сильнодействующим веществом, способным накапливаться в организме. Хотя человек не умрет от разового употребления продукции с избытком мышьяка, это все же представляет опасность для его здоровья.
Поэтому установлены четкие стандарты, превышение которых недопустимо, и в случае обнаружения продукции, не соответствующей этим нормам, она должна быть немедленно изъята.
Эксперты подчеркивают, что фальсифицированная продукция, такая как фальшивое молоко, может попадать даже в детские сады, что создает серьезную угрозу здоровью малышей.
В Оренбурге были выявлены случаи, когда продукты, предназначенные для детей, проходили через несуществующий склад, что повышает опасность употребления таких продуктов.
Одна из организаций, проводившая исследования в области производства рыбной продукции на основе данных единого реестра проверок с начала года, выявила 30 предупреждений для производителей икры и девять предупреждений для производителей консервов. На фоне существующего моратория на проверки в ряде отраслей пищевого производства в России наблюдается увеличение случаев нарушений.
В целом, соблюдение технических регламентов и стандартов качества продукции играет ключевую роль в обеспечении безопасности и здоровья населения, и контроль со стороны соответствующих органов является необходимым для предотвращения потенциальных угроз.
Данный показатель в секторе производства рыбных продуктов, по нашим оценкам, увеличился более чем в 300%, и эта негативная тенденция сохраняется и в настоящем году. В настоящее время он приближается к этому же уровню.
Одним из наиболее серьезных нарушений является содержание мышьяка в консервах, однако также имеются случаи производства продукции из неопределенного сырья и обнаружения бактерий Listeria, — пояснил глава ОПИ Олег Павлов. По его мнению, большинство нарушений в настоящее время фиксируется в тех отраслях, где не используется цифровая маркировка и отсутствуют механизмы отслеживаемости продукции.
Олег Павлов объяснил, что основной причиной роста нарушений является безнаказанность производителей, которые экономят на сырье, не соблюдают технологические процессы и таким образом минимизируют свои издержки.
Проблему низкого качества консервов видят и в ЦРПТ (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»). Согласно данным НИФИ Минфина, объем незаконного оборота на рынке колеблется от 11% до 40% в зависимости от вида продукции.
Исследования, проведенные «Роскачеством», также показывают, что примерно четверть производителей консервов подменяют шпроты более дешевой рыбой.
Для решения этой проблемы в стране постепенно будет введена обязательная маркировка консервов с 1 сентября — данное постановление было принято правительством, сообщил заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов. По его словам, помимо полной отслеживаемости и очищения рынка включение консервов в систему маркировки позволит усилить сотрудничество с Россельхознадзором для выявления поддельной продукции.
Ведомство будет сравнивать объемы сырья из системы «Меркурий» с данными фактически произведенного количества продукции под «Честным знаком».
Результаты такого сотрудничества уже наблюдаются в молочной отрасли, где уровень подделок снизился с 30% в 2022 году до 0.4% на сегодняшний день, подчеркнул Реваз Юсупов.